Gudeg Ceker Ayam Khas Jogja
Gudeg ceker ini biasanya ada di resto-resto dengan gudeg style basah. Untuk 3 potong ceker gudeg rata-rata dijual 7000 rupiah. Style-nya khas yaitu empuk muprul dengan kuah santan kental. Saya pertama kali datang ke Jogja, nyobain ini, mantap betul. Langsung jatuh cinta, 🤤🤤🤤❤️ Alhamdulillah sekarang bisa bikin sendiri, cooksnap resepnya mb @yashLaras_17 , master masakan Jogja. ❤️❤️❤️🙏 #MasakSetiapBagian #SetiapBagianAyam #Kopijos_KreasiAyamKuah #Kopijos #SelaluIstimewa #CookpadCommunity_Yogyakarta #JEBAKK #PastiJadiJalan #memasakdengancinta #masakituibadah
Ingredients
- 1/2 kg ceker ayam
- 200 ml santan kental
- 700 ml santan encer
- 2 lembar daun salam
- 3 cm lengkuas (memarkan)
- 1 batang serai (memarkan)
- 1 sdm gula merah
- 1/2 sdt ketumbar bubuk koepoe-koepoe
- 1/2 g aram (secukupnya)
- 5 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 4 butir kemiri
Steps
Siapkan bahan-bahan, awali dengan membaca basmalah, sholawat dan berdoa. Cuci bersih ceker, tiriskan.
Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan daun salam, lengkuas dan serai. Tumis sampai harum dan matang. Masukkan ceker, aduk rata.
Tambahkan santan encer, bumbui dengan gula, ketumbar bubuk koepoe-koepoe dan garam. Masak sampai bumbu meresap dan air hampir habis.
Masukkan santan kental, masak kembali hingga ceker empuk dan kuah mengental.
Sajikan dengan senyum, cinta dan doa. ❤️❤️❤️
Note: Saya memakai metode 5:30:5, selama 2 kali. Untuk hasil ceker yang muprul dan tidak hancur.
Loading comments...