Gudeg (basah/kering) khas Yogyakarta ala Rahayudj

Tiba2 pengen gudeg, nyoba buat tapi apa daya ga ada daun jati jadi warnanya tidak sama seperti di aslinya. Walaupun begitu ini enak momsss... #HidanganKotaBatik #GAS2025 #CookpadCommunity_Bali #CPBali_HidanganKotaBatik2025 #CPBaliAuthor2025_Rahayudj

📊 Medium 👁️ 2 views
👨‍🍳 Start Cooking
Gudeg (basah/kering) khas Yogyakarta ala Rahayudj

Ingredients

4 servings
  • 500 gram nangka muda potong 2 sesuai selera
  • 1 santan instan
  • 13 bamer
  • 5 baput
  • 1 SDM ketumbar butir
  • 4 kemiri
  • 1/4 sdt jinten
  • 1 jempol lengkuas geprek
  • 3 salam
  • 2 serai
  • 4 teh celup
  • 1/2 blok gula merah
  • 1 sdt garam
  • 1 SDM gula pasir
  • 1/2 sdt micin
  • 1 sdt kaldu ayam bubuk
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • Secukupnya air

Steps

  1. Rebus nangka sampai empuk lalu buang airnya

  2. Didihkan air masukkan nangka, bumbu halus, bumbu cemplung, santan dan seasoning aduk rata

  3. Masak sampai kuah agak sat. Koreksi rasa. Jika kurang seasoning bisa ditambahkan sesuai selera

  4. Jika sudah cukup angkat dan sajikan

  5. Gudeg basah memang agak berkuah ya moms.. banyak kuahnya sesuai selera. Jika ingin gudeg kering, masak sampai air agak sat (hati2 penggunaan garam jika ingin gudeg kering agar tidak keasinan)

  6. Saiikan

Source: Cookpad Indonesia by rahayudj

⭐ Rate this Recipe

☆☆☆☆☆

💬 Comments

Loading comments...