Ingredients
3 servings
- 500 gram nangka muda
- 300 gram daging ayam kampung
- 1500 santan dari 1 butir kelapa
- 5 butir telur (rebus & kupas kulitnya)
- Bumbu:
- 10 siung bawang merah
- 8 siung bawang putih
- 7 butir kemiri
- 1 sendok teh biji ketumbar
- 1 sendok makan garam
- 1 sendok teh kaldu jamur
- 3 keping gula merah
- 7 lembar daun salam
- 5 lembar daun jeruk
- 2 ruas lengkuas
Steps
Cuci dan potong2 nangka muda kemudian masukam ke dalam rebusan air teh celup (supaya warna nangka agak coklat) masak 10 menit dan diamkan 20 menit, angakt dan tiriskan.
Haluskan bumbu.
Siapkan pan / panci masukan santan, potongan ayam, bumbu, nangka, telur, gula merah.
Jika sudah mendidih koreksi rasa, masak dan aduk perlahan supaya telur tidak terkopek hingga kuah menyusut. Semakin lama memasaknya atau dihangatkan gudeg akan semakin kering dan mantep. Selamat mencoba💚
Source: Cookpad Indonesia by jeng hayoone
Loading comments...