Gudeg ala jogja
Pengen makan gudeg, sambel dan ikan asin goreng.. hmmm maknyuss yuuk cuzzz buat
Ingredients
- 1 kg nangka muda kupas
- 4 santan kara
- 250 g r tetelan daging sapi
- 1 sdm ketumbar
- 5 bawang putih
- 7 bawang merah
- 5 butir kemiri
- 5 lbr daun salam
- 1 btg sere
- 5 lbr daun jeruk
- 100 g r Gula jawa
- secukupnya Gula pasir dan garam
- 6 lbr daun jati muda
- 1 sdt penyedap royco sapi
- 500 ml air
Steps
Potong-potong nangka muda dan rebus sebentar
Haluskan bumbu duo bawang, kemiri,
Gunakan kuali atau wadah dari tanah biar tambah sedap. Tata secara urut, 3 lbr daun jati, balungan/tulang, nangka, bumbu, daun jeruk, daun sereh lengkuas(aku tambah sedikit ladaku boleh diskip)
Lanjut diatasnya taruh gula jawa,garam penyedap santan kara yang dilarutkan ke 500 ml air, tutup lagi dengan 1 lbr daun jati. Masak selama 30 menit
Buka penutupnya. Tambah lagi santan yang sudah mengering dengan 2 santan kara + 500 ml air tutup kembali dengan daun jati. Masak kembali 30 menit
Setelah 1 jam, bisa di matikan. Dihari yang sama panaskan kembali gudeg tersebut. Bila perlu tambahkan santan kara+ 1 gelas belimbing air. Gudeg biasanya akan lebih nikmat pada pemanasan hari ke-2. Selamaat makaaan.. jangan lupa sambal terasinya. Yummmy
Pelengkapnya
Loading comments...