Gudeg
Bismillah Resep awal dr bulek, sudah ada bbr yg aku utak-atik sesuai selera lidah keluarga aku. cara memasak nya simple tinggal disusun, tanpa sering diaduk. Penambahan daun jati agar nangka muda nya berwarna coklat, tipsnya segera ambil daun jatinya agar nangka muda nya tdk terasa pahit. . Selamat mencoba 👩🍳 Happy cooking 👩🍳
Ingredients
- 1/2 bagian nangka muda ukuran tanggung
- 1/2 kg sandung lamur sapi
- 1/2 kg thetelan+ tulang sapi
- 1 kg telur ayam (rebus)
- 3 lembar daun jati
- 12 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 6 butir kemiri
- 4 lembar daun salam
- 1 ruas jempol laos
- 2 bks santan instan (@65 ml)
- 2 sdt garam halus
- 1 buah gula Jawa
- 1 sdt penyedap rasa
Steps
Potong kecil-kecil nangka muda nya lalu rebus dg daun jati selama kurang lebih 15 mnt an. Cuci nangka muda dan satu lembar daun jati
Haluskan bawang merah bawang putih dan kemiri
Susun didalam panci mulai dari bawah satu lembar daun jati yg tadi utk merebus, tulang, thetelan,sandung lamur,telur rebus, nangka muda,bumbu,daun salam Laos, gula Jawa terakhir santan Tambahkan air sampai semua bahan terendam
Rebus dengan api sedang sekira 20 mnt, koreksi rasa
Setelah air menyusut segera ambil daun jati,agar gudeg tdk terasa pahit
Gudeg siap disajikan
Loading comments...