Gudeg
Prosesnya memang butuh kesabaran, tapi hasilnya? Sepiring kehangatan otentik dari salah satu Kota Pengrajin batik! Kamu tim Gudeg Basah atau Gudeg Kering nih? 🤔 Apapun pilihanmu, resep yang satu ini bisa jadi obat kangen buat kamu yang lagi jauh dari Jogja! Cuss... langsung eksekusi resep Gudeg ini di rumah. #Pais_KotaBatikNgagoda #HidanganKotaBatik #GAS2025 #CookpadCommunity_Bandung
Ingredients
- 500 g Nangka muda rebus
- 5 butir Telur rebus
- 6 potong sayap ayam
- 800 ml Santan
- 2 kantong teh celup
- 8 siung Bawang merah
- 5 siung Bawang putih
- 5 butir Kemiri
- 1 sdm Ketumbar
- 1/2 sdt merica
- 2 batang Serai
- 5 cm Lengkuas
- 3 lembar Daun salam
- 3 lembar Daun jeruk
- 100 g Gula merah
- 1 sdt Garam
- Secukupnya penyedap (opt)
Steps
Potong² nangka muda sesuai selera kemudian rebus dengan 1 sdt garam dan 1/2 sdt baking soda. Rebus selama kurang lebih 15 menit, tiriskan.
Masukkan ke dalam panci : nangka rebus, telur rebus, ayam, bumbu halus, bumbu aromatik, dan bumbu pelengkap. Tuang santan lalu nyalakan api.
Jika sudah mendidih, aduk sesekali. Jangan lupa tes rasa. Jika dirasa kurang asin, jangan buru² menambahkan garam ya karena semakin kering nanti gudegnya akan semakin asin. Jika ayam sudah matang dan empuk, angkat dari panci gudeg beserta telur juga supaya tidak ancur. Pisahkan ke dalam mangkok. Lanjutkan masak gudeg nya sampai kering. Lebih enak dimakan keesokan harinya.
Loading comments...