Salad Caesar Panggang

Bahan-bahan (4 porsi)

• ¼ cup mayones
• 2 tablespoons air jeruk
• 1 tablespoon pasta ikan teri
• 1 teaspoon dijon mustar
• ½ teaspoon bawang putih cincang
• ½ teaspoon garam halal
• ¼ teaspoon ground black pepper
• ½ cup extra-virgin olive oil
• ¼ cup keju parmesan parut
• minyak zaitun (untuk mengoles dan membumbui)
• 2 romaine berbentuk hati (dipotong memanjang, menjaga inti tetap utuh)
• salt (to taste)
• ground black pepper (to taste)
• ⅓ cup freshly grated parmesan cheese
• 1 cup crouton