Green Bean Salad

Name: Salad Kacang Hijau
Prep time: 20 min
Cook time: 2 min
Total time: 22 min
Yield: 8 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 30 oz . fresh green beans (trimmed, $2.95*); 1 Tbsp garam (ditambah 1 sdt garam untuk saus, (dibagi) $0,16); 1 lemon (jus dan kulit (sekitar 3 sendok makan jus) $0,58); 1 Tbsp apple cider vinegar ($0.04); 1 Tbsp Dijon mustard ($0.06); 1 tsp granulated sugar ($0.01**); 1 tsp black pepper (freshly cracked, $0.16); ¼ cup olive oil ($0.70); 1 sweet onion (sliced thinly, (230g) $0.78); 1 pint cherry tomatoes (halved (10oz, 283g) $2.48); ½ cup feta cheese (crumbled, $1.31***)

Kacang hijau renyah, tomat ceri, feta, dan saus lemon dipadukan dalam Salad Kacang Hijau segar dan tajam yang mudah dibuat dan penuh rasa.

⏱️ 22 min 🔪 Prep: 20 min 🔥 Cook: 2 min 📊 Medium 👁️ 2 views

👨‍🍳 Start Cooking

Foto: Budget Bytes

Ingredients

8 servings

30 oz . fresh green beans (trimmed, $2.95*)
1 Tbsp garam (ditambah 1 sdt garam untuk saus, (dibagi) $0,16)
1 lemon (jus dan kulit (sekitar 3 sendok makan jus) $0,58)
1 Tbsp apple cider vinegar ($0.04)
1 Tbsp Dijon mustard ($0.06)
1 tsp granulated sugar ($0.01**)
1 tsp black pepper (freshly cracked, $0.16)
¼ cup olive oil ($0.70)
1 sweet onion (sliced thinly, (230g) $0.78)
1 pint cherry tomatoes (halved (10oz, 283g) $2.48)
½ cup feta cheese (crumbled, $1.31***)

Steps

Kumpulkan dan siapkan semua bahan.
Didihkan sepanci besar air dengan 1 sendok makan garam. Setelah mendidih, tambahkan kacang hijau dan masak selama 2 menit. Tiriskan dan bilas kacang. Lalu sisihkan.
Dalam mangkuk kecil, kocok jus lemon, kulit, cuka sari apel, Dijon, gula, 1 sdt garam, dan merica. Sambil mengaduk, tuang minyak perlahan hingga tercampur.
Tempatkan kacang hijau, bawang bombay, tomat, dan feta dalam mangkuk. Gerimis dengan vinaigrette dan aduk agar tercampur. Diamkan selama 5-10 menit, lalu sajikan, atau dinginkan hingga siap.

Nutrition Facts (per serving)

Macronutrients

Calories1467% DV

*DV = Daily Value based on a 2,000 calorie diet

💰 Cost Estimate

Total Ingredients Rp 1.500

Per Serving Rp 188/serving

🏠 Save ~Rp 3.000 compared to buying!

📋 Price Breakdown (18% ingredients detected)

Ingredient	Amount	Unit Price	Subtotal
. fresh green beans	30 oz	-	-
garam	1 tbsp	Rp 5.000/250g	Rp 300
lemon	1	-	-
apple cider vinegar	1 tbsp	-	-
Dijon mustard	1 tbsp	-	-
granulated sugar	1 tsp	-	-
black pepper	1 tsp	-	-
olive oil	0.25 cup	-	-
sweet onion	1	-	-
pint cherry tomatoes	1	Rp 12.000/kg	Rp 1.200
feta cheese	0.5 cup	-	-