Garlic Herb mashed Cauliflower

Steps

1. Buang batang dan daun kembang kol, lalu potong menjadi kuntum (semakin kecil kuntumnya, semakin cepat matangnya).

2. Tambahkan kuntum kembang kol ke dalam panci besar dan tutupi dengan air. Tutup panci dan nyalakan api besar. Didihkan panci, lalu lanjutkan merebus kuntum kembang kol hingga SANGAT empuk (kurang lebih 10 menit, tes dengan cara ditusuk dengan garpu). Tiriskan kembang kol yang sudah matang ke dalam saringan.

3. Selagi kembang kol mendidih, siapkan bumbu ramuan bawang putih. Campurkan peterseli kering, oregano kering, kemangi kering, bubuk bawang merah, bubuk bawang putih, garam, dan merica dalam mangkuk.

4. Tambahkan kembang kol yang sudah dimasak dan dikeringkan ke dalam food processor. Haluskan kembang kol sampai kuntumnya pecah menjadi potongan-potongan kecil. Kemudian tambahkan mentega, krim keju, dan bumbu ramuan bawang putih. Haluskan hingga adonan halus. Cicipi dan sesuaikan garam atau bumbu lainnya sesuai keinginan.