Garang Asam Ayam Praktis
(1314) Tema GAS kali ini adalah mengenai Masak Satsatsatset alias ringkes dan praktis. Kalau pemahaman aku, masak jenis kayak gini memang cocok banget buat mama2 yg butuh cepat karena ditungguin anak2 makan, gapake lama dan bahannya semua ada di dapur Kali ini mau mengolah ayam di freezer dg bumbu dan cara yg cepat dan maunya yg berkuah segar Kepikiran mau masak Garang Asam Ayam dan kebetulan pohon belimbing wuluh tetangga udah mulai berbuah lagi😹 Resep ini tetap pakai daun pisang tapi praktis nya adalah si ayam gak perlu dimasukkan satu persatu di daun pisang, tapi cukup dipakai sebagai wadah alas masak di wajan/ panci jd masakannya tetap berbau harum daun pisang . Nah inilah yang aku makaud dg satset versi aku di resep ini.. secara aku pun ga pandai kalau udah urusan melipat pakai daun pisang 😹 Ayo deh gaskan kita masak, tinggal minta daun pisang juga sama tetangga beda RT😆😆 Senangnya punya tetangga baik hati kaaan🥰 #cookpadcommunity_tangerang #MasakSatSet2026 #GAS2025 #cocomtangpost_satsetaja26 #ramadandalamrasadanlensa #bukapuasa #cpmotobareng
Ingredients
- 1 ekor ayam (sekitar 1kg, potong sesuai selera)
- 1 buah jeruk nipis
- 1 sdt garam
- 10 butir Bawang merah
- 6 siung Bawang putih
- 1 buah bawang bombay (ukuran kecil, potong juring tipis)
- 4 buah Tomat hijau
- 2 buah Tomat merah
- 10 buah Belimbing wuluh
- 2 ruas Lengkuas (kira2 sebesar 4 cm, memarkan lalu iris2)
- 1 ruas Jahe (kira2 sebesar 3 cm, iris tipis)
- 5 buah cabai merah keriting
- 10 buah Cabai rawit
- 4 lembar Daun salam
- 2 batang sereh (memarkan)
- 200 ml Santan kemasan
- 1 sdt Garam (sesuai selera, cicipi ya)
- 3/4 sdt lada bubuk
- 1 sdt gula pasir (sesuai selera)
- 1500 ml air
Steps
Cuci bersih ayam, lalu kucuri dg jeruk nipis dan taburkan garam. Remas lembut lalu diamkan 15 menitan, bilas kembali. Ayam siap diolah
Tumis bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, cabai merah keriting, juga sereh dan daun salam. Tumis hingga harum.
Masukkan potongan ayam, aduk hingga berubah warna (setengah matang)
Angkat dan pindahkan dulu ayam dan bumbu2 tadi ke wadah lain, siapkan daun pisangnya, lalu alasi wajan atau panci dg daun pisang. Tuang air, aduk rata.
Lalu masukkan potongan belimbing wuluh, tomat hijau dan merah juga cabe rawit merah utuh.
Masak dengan api sedang, jangan lupa, tuang santan instant nya. Bumbui dengan garam, lada bubuk dan gula pasir. Aduk rata, setelah itu tutup wajan dengan daun pisang. Lanjutkan masak dg api sedang sambil sesekali diaduk supaya santan nya tidak pecah.
Tutup wajan dengan penutup panci dan lanjutkan memasak hingga bumbu meresap, dan air mengental. Koreksi rasa jangan lupa ya. Jadi deh. Sajikan hangat.. ayam garang asam praktis, gurih, terasa asam manis dari belimbing wuluh dan duo tomat dan harum dari daun pisangnya walau tidak pakai dibungkus satu2.
Loading comments...