Farro Caprese Salad
Farro Caprese Salad menggabungkan biji-bijian utuh dengan perpaduan klasik Italia berupa tomat berair dan mozzarella kerbau segar.
Foto: The Recipe Critic — Jessica Gavin
Ingredients
- 3 cups air
- 1 cup whole farro (rinsed)
- ¼ teaspoon garam halal
- 1 cup cuka balsamic
- 2 tablespoons Sayang
- 1 ½ cups baby tomatoes (cut in half (9 ounces))
- 8 ounces fresh mozzarella (ciliegine cherry size, drained)
- 1 ½ cups bayi arugula
- 1 tablespoon kemangi cincang (ditambah lagi untuk hiasan)
- Minyak zaitun extra-virgin (untuk gerimis)
- Lada hitam (untuk bumbu)
Steps
-
Tambahkan 3 gelas air, bilas farro, dan garam ke dalam panci sedang.
-
Didihkan, lalu kecilkan api dengan api sedang-kecil.
-
Cook until farro is tender, about 30 minutes.
-
Tiriskan air dari farro dan pindahkan ke piring besar, masukkan ke dalam lemari es hingga dingin.
-
Tambahkan cuka balsamic dan madu ke dalam panci kecil, aduk hingga tercampur. Didihkan lalu kecilkan api dengan api sedang-kecil. Kurangi saus menjadi sekitar ½ cangkir dan dapatkan konsistensi sirup maple saat didinginkan, sekitar 15 hingga 18 menit. Biarkan agak dingin, biar lebih mengental.
-
Dalam mangkuk besar, campurkan farro yang sudah dingin, potongan tomat, mozzarella, arugula, dan basil cincang.
-
Taburi salad dengan minyak zaitun dan pengurangan cuka balsamic. Bumbui dengan garam dan merica sesuai selera. Hiasi dengan lebih banyak daun kemangi jika diinginkan.
Nutrition Facts (per serving)
Macronutrients
*DV = Daily Value based on a 2,000 calorie diet
💰 Cost Estimate
📋 Price Breakdown (55% ingredients detected)
| Ingredient | Amount | Unit Price | Subtotal |
|---|---|---|---|
| air | 3 cups | Rp 10.000/250ml | Rp 12.000 |
| whole farro | 1 cup | - | - |
| garam halal | 0.25 teaspoon | Rp 5.000/250g | Rp 25 |
| cuka balsamic | 1 cup | Rp 8.000/650ml | Rp 2.917 |
| Sayang | 2 tablespoons | - | - |
| baby tomatoes | 1.5 cups | Rp 12.000/kg | Rp 1.800 |
| fresh mozzarella | 8 ounces | - | - |
| bayi arugula | 1.5 cups | Rp 16.000/kg | Rp 2.400 |
| kemangi cincang | 1 tablespoon | Rp 3.000/ikat | Rp 900 |
| Minyak zaitun extra-virgin | - | - | - |
| Lada hitam | - | - | - |
*Estimated market prices, may vary by region
Loading comments...