Fancy Nastar / Nastar Karakter Nanas
Tema Beres, Bedah Resep Clover Maret 2026 adalah Fancy Nastar atau Nastar Katakter. Kali ini saya bikin Nastar Karakter Nanas. Keliatan mudah karena memakai cetakan tapi dramanya pasti ada aja dimana ada peristiwa adonan nastar gak mau lepas dari cetakan, atau cuma bagian buahnya yang dapat lepas tapi bagian daunnya masih nempel di cetakan 😌 Sekalian buat Posbar Hantaran Berkesan jadi sekali dayung 2,3 pulau terlampaui 😀 #BeresClover_FancyNastar #Beres_Maret2026 #CloversCookingLovers #TidakSekedarMemasak #CookingWithHeartEatingWithLove #Coboy2026 #SurabayaCore2026 #HantaranHariRaya #SurabayaCore_HantaranBerkesan #InspirasiDapurRamadan #CookpadCommunity_Surabaya
Ingredients
- Bahan A :
- 100 g butter
- 100 g buttersub
- 50 g margarin
- 2 kuning telur
- 50 g gula halus
- 350 g tepung protein rendah
- 2 sdm susu bubuk full cream
- Homemade selai nanas
- 2 kuning telur mix 1 sdt minyak sayur, 1 tetes vanilli essence, 1 tetes pewarna kuning telur
- 1 kuning telur mix 1/2 sdt minyak sayur, 1 tetes vanilli essence, 1 tetes pewarna hijau
Steps
Siapkan bahan. Di baskom masukkan Bahan A, bisa aduk aduk saja menggunakan whisker sampai tercampur rata saja, jangan over ngaduknya (kalau pakai mixer cukup aduk pakai speed rendah 1 menit saja). Lanajut masukkan Bahan B secara bertahap sambil diaduk menggunakan spatula.
Ini sekalian saya ratakan menggunakan tangan dengan sarung tangan. Jangan bersentuhan langsung dengan kulit tangan karena hawa panas tangan dikhawatirkan bikin adonan nastar meluber ketika dipanggang nanti. Bagi adonan menjadi 2 bagian, satu bagian seberat 150 g beri pewarna hijau, sisa adonan tanpa pewarna.
Untuk adonan hijau berat masing masing kisaran 3 gram, adonan lainnya berat masing masing 10 gram, bulatkan semua dan untuk selai nanasnya saya gunakan kisaran berat 5 gram. Ambil adonan tanpa pewarna, pipihkan lalu beri isian selai, bulatkan lalu lonjongkan. Ambil cetakan nanas lalu letakkan adonan sesuai gambar ke dua. Masukkan ke dalam alat pressnya. Untuk cara pemakaiannya dan triknya bisa googling saja ya 😀
Setelah dipress di loyang yang telah dialasi baking paper, panggang di oven yang telah dipanasi terlebih dahulu. Panggang di suhu 130-140°c selama 40-45 menit atau sesuaikan oven masing masing hingga permukaan bawah nastar kecoklatan.
Setelah itu dinginkan nastar terlebih dahulu baru oles menggunakan bahan olesan. Oles sebanyak 1-2x sesuai selera saja.
Lalu panggang di suhu 130°c selama 20 menit atau hingga permukaan atas nastar kecoklatan. Angkat nastar lalu lap dengan tisu / kuas kering bersih bagian atas nastar yang keliatan berbuih agar tampilan nastar keliatan makin kinclong dan bersih.
Dinginkan nastar di cooling rack.
Setelah nastar dingin bisa simpan di toples kering bersih dan siap dijadikan hantaran yang berkesan buat saudara, teman atau tetangga kita.
Loading comments...