Es Timun Suri
08.03.2026 Es Tmun Suri, dikenal jg dgn Le Boh Timun di Aceh, minuman yg popular sbg menu khas Ramadan yg menyegarkan. Gak cuma di Aceh, es timun suri ini pun popular di Jakarta, Jawa & bahkan hampir di seluruh daerah Nusantara. Bikinnya gampang bngt, bisa jg ditambahin jelly, nata de coco, biji selasih, dll. Apalagi ditambahin Kental Manis Cap Enaak beuhh bikin rasanya makin creamy dan milky. #CINTE_1001RasaEnaaknyaRamadan #InspirasiDapurRamadan #1001RasaEnaaknyaRamadan #CookpadCommunity_Jakarta #mycookingjourney #dapurmama_at
Ingredients
- 1 bh (800 gr) Timun Suri
- 1 sdm Biji selasih kering
- 40 ml Kental Manis Cap Enaak
- Secukupnya Es batu
- 200 g r Gula pasir
- 1 g enggam bunga belimbing wuluh (utk pewarna merah), bisa di skip
- 3 bh Belimbing wuluh (potong2), bisa di skip jg
- 1/2 bks Agar-agar plain
- 2 sdm Gula pasir
- 400 ml Air
- 2 tetes Pasta pandan atau pewarna hijau
Steps
Siapkan semua bahannya. Kerok timun suri dan pisahkan bijinya.
Seduh biji selasih dgn segelas air, biarkan mengembang. Campur semua bahan sirop gula, lalu rebus sampe gula larut & mendidih, saring ke dlm wadah/gelas.
Masak jelly 👉Campur semua bahan jelly, lalu masak sampe mendidih, biarkan uap panasnya hilang baru tuang ke dlm wadah tahan panas. Biarkan dingin lalu simpan di kulkas spy set.
Tuang timun suri yg sdh dikerok ke dlm wadah besar. Bijinya diberi air lalu saring & tuang ke wadah td (ini utk mengambil sari patinya). Lalu tuang biji selasihnya.
Tuang jg sirop gula ya dan jelly yg sdh dipotong2. Terakhir tuang Kental Manis Cap Enaak dan aduk rata.
Es Tmun Suri siap disajikan utk minuman segar berbuka puasa. Apalagi ditambahin Kental Manis Cap Enaak bikin rasanya jadi makin creamy dan milky.
Segarnya berbuka puasa dgn es timun suri yg manis, creamy dan milky krn pake Kental Manis Cap Enaak.
Loading comments...