Es Teler Santan (Buah Naga, Mangga, Agar-Agar)
Kali ini Ramadan Pilih Masak tema Takjil. Untuk memenuhi tantangan Komjak juga, pilih buat Es Teler Santan (Buah Naga, Mangga, Agar-Agar) yang dibuat oleh Cookpad Community Kalsel. Source: @i_amallea #SerbaSerbiTakjil #RamadanPilihMasak #CINTE_TakjilKalSel #CookpadCommunity_Jakarta
Ingredients
- 1 mangkok santan kelapa, kekentalan sedang (me: 300 ml)
- 1 buah naga
- 1 buah mangga
- 600 ml air
- 1 bungkus agar-agar bubuk
- 3 sdm gula pasir
- 1 -2 tetes pewarna biru (opsional)
- 3 sdt selasih (me: 2 sdt selasih kering direndam air secukupnya)
- 50 ml gula merah cair (me: 6 sdm gula kelapa organik ditambah air hingga menjadi 100 ml)
- Secukupnya air es/es batu
- Secukupnya krimer kental manis
- Sedikit garam
Steps
Siapkan bahan. Kupas dan potong persegi kecil buah naga dan mangga. Rendam selasih sampai mekar.
Siapkan bahan membuat agar-agar. Campur agar-agar bubuk dengan air dan gula, panaskan sampai mendidih, tambahkan pewarna biru. Aduk rata, masak sampai mendidih.
Tuang agar-agar di wadah, masukkan ke lemari es hingga agar-agar set. Setelah padat, kemudian serut (sesuai selera).
Siapkan santan segar dan beri sedikit garam. Siapkan juga gula merah yang telah dicairkan, saring bila perlu.
Campur semua bahan dalam satu wadah. Masukkan air es atau es batu sampai tingkat keenceran yang diinginkan. Sajikan dingin.
Loading comments...