Es Kolang Kaling Bunga Telang
📆 08.03.2026 | #1294 Kolang-kaling sering dicari saat puasa karena memberikan sensasi segar dan membantu rehidrasi tubuh. Es kolang-kaling adalah takjil tradisional khas Indonesia, khususnya Betawi, yang populer saat Ramadhan. Terbuat dari biji buah aren, kolang-kaling biasanya disajikan sebagai manisan, campuran es buah, es teler, atau es campur dengan sirup merah/cocopandan. Minuman ini banyak dijual di pasar tradisional dan pedagang takjil. Saya rebus kolang kaling bersama dengan bunga telang, dan dalam penyajian ditambahkan Kental Manis Cap Enaak. Jadi milky dan creamy, sangat cocok untuk berbuka puasa. #1001RasaEnaaknyaRamadan #InspirasiDapurRamadan #CookpadCommunity_Bali #CPBali_TakjilNusantara2026 #EsKolangKalingBungaTelang #CPBaliAuthor2026_RatihAD
Ingredients
- 250 g r kolang kaling
- 5 kuntum bunga telang segar (saya pakai yang kering)
- 500 ml air
- 5 sdm gula pasir (saya kurangi karena mau dicampur dengan kental manis)
- Secukupnya Kental Manis Cap Enaak
- Secukupnya es batu
Steps
Rendam kolang kaling dengan air cucian beras sekitar 15 menit (supaya tidak licin) lalu dicuci bersih dan tiriskan. Cuci juga bunga telangnya.
Siapkan panci, masukkan kolang kaling, bunga telang, air, dan gula pasir.
Masak hingga mendidih dan kolang kaling empuk. Angkat dan sisihkan. Siapkan gelas saji, tuang Kental Manis Cap Enaak secukupnya. Lalu tambahkan es batu.
Tuang rebusan kolang kaling dan sajikan. Enjoyy..😘😘
Loading comments...