Es Kolang Kaling

Es kolang-kaling khas Minang umumnya disajikan segar dengan manisan kolang-kaling berwarna cerah (merah/hijau) yang direbus bersama gula pasir/merah dan daun pandan . Minuman ini sering dicampur sirup cocopandan, es batu, biji selasih, dan kadang santan atau susu untuk tekstur creamy Pada es kolang Kaling kali ini saya tambahkan Kental Manis Cap Enaak... Tentunya agar es kolang Kaling ini lebih creamy dan milky. *Resep belum sempurna, diedit besok* #CookpadCommunity_Sumbar #Babako26_SajianRamadan #InspirasiDapurRamadan #1001RasaEnaaknyaRamadan

📊 Medium 👁️ 3 views
👨‍🍳 Start Cooking
Es Kolang Kaling

Ingredients

4 servings
  • 100 gram Kolang Kaling
  • 5 sdm Gula Pasir
  • 200 ml air
  • Secukupnya pewarna merah
  • 50 gram Kental Manis Cap Enaak
  • 1 bungkus jelly cincau
  • 100 gram Gula Pasir
  • 500 ml air
  • 1 bungkus Jelly Mangga
  • 200 gram Gula Pasir
  • 700 ml Air
  • 500 ml santan
  • 1 lembar Daun Pandan
  • 100 gram Gula Pasir
  • Sejumput Garam

Steps

  1. Untuk jelly Cincau, tuang jelly, gula pasir dan air. Aduk rata lalu maska hingga mendidih. Tuang ke wadah biarkan set.

  2. Jelly Mangga, tuang jelly Mangga,gula pasir dan air. Aduk rata masak hingga mendidih. Tuang ke wadah, biarkan set.

  3. Masak kolang kaling dengan air gula, daun pandan dan pewarna merah. Masak hingga air menyusut.

  4. Didihkan santan, masukkan daun pandan dan garam. Cukup sampai mendidih saja.

  5. Finishing, tuang es batu, jelly Mangga, jelly cincau dan kolang Kaling ke dalam mangkok.

  6. Siram dengan kuah santan.

  7. Naahh ini dia yang membuat es kolang Kaling ini lebih creamy dan milky, tuang Kental Manis Cap Enaak. Sajikan

Source: Cookpad Indonesia by Dila Frastika

⭐ Rate this Recipe

☆☆☆☆☆

💬 Comments

Loading comments...