Es Jenurai Khas Ketapang
Beberapa waktu yang lalu paksu pulang dinas dari Ketapang- Kalimantan Barat, membawa oleh-oleh yang unik, yaitu Jenurai. Jenurai ternyata adalah minuman khas dari daerah tersebut. Awalnya ga bisa membayangkan gimana ya jadinya kalo dimasak, soalnya bentuknya kayak bihun kering. Setelah browsing dan menemukan resep di Cookpad (- Bunda Inary) mulai deh bisa mengira kayak apa. Jadi, jenurai ini sejenis cendol atau dawet, yang terbuat dari tepung tapioka/kanji. Jenurai umumnya dijual dalam bentuk kering dan bermacam warna (kuning, hijau, atau merah) untuk oleh-oleh. Dengan tekstur kenyal dan lembut, biasanya disajikan dengan kuah santan dan gula sehingga rasanya manis dan gurih, cocok disajikan dalam keadaan panas maupun dingin. Terkait dengan kebutuhan rasa gurih dalam resep kali ini, saya menggunakan Santan Rose Brand sebagai kunci rahasianya. Karena dengan Santan Rose Brand, es Jenurai ini jadi makin gurih, creamy dan pengen nambah terus. Rahasia sukses ya pasti pakai Rose Brand. Cobain resep ini yuk! #InspirasiDapurRamadan #ResepSantanPilihanku
Ingredients
- 1 bungkus jenurai
- 200 ml Santan Rose Brand
- 750 ml air
- 200 ml gula pasir
- 2 lembar daun pandan (me: sejumput vanili)
- Sejumput garam
Steps
Siapkan bahan-bahan yang diperlukan.
Cuci bersih jenurai dan hancurkan/potong. Didihkan air secukupnya, lalu rebus jenurai selama 5 menit atau hingga melunak. Angkat dan tiriskan.
Rebus air sesuai takaran sampai mendidih. JIka menggunakan daun pandan langsung masukkan. Tambahkan gula pasir, setelah larut tambahkan Santan Rose Brand kemasan 200 ml dan garam (sy, dan vanili), terakhir masukkan jenurainya, aduk sampai mendidih kembali.
Setelah matang tercampur merata, matikan api. Es Jenurai siap disantap. Baiknya menggunakan sedotan lubang besar atau sendok agar bisa menikmati jenurainya. Yummy yummy!
Loading comments...