Es Ce Hun Tiaw khas Pontianak
Es Ce Hun Tiaw adalah minuman khas Pontianak yang segar dan kaya isian. Biasanya berisi potongan che huan tiau (sejenis jelly dari tepung tapioka/sagu), kacang merah,, santan, gula merah, dan es serut. Segarnya Che Huan Tiau, makin Enaak dengan Kental Manis Cap Enaak Sekali seruput, langsung bilang… ENAAK!” #KulaEtamCoCoK #KulaEtamCoCoK_InspirasiDapurRamadan2026 #MeolahCaruan_Tepung beras #CookpadCommunity_id #CookpadCommunity_KalTim #CookpadCommunity_Bontang #InspirasiDapurRamadan #1001RasaEnaaknyaRamadan
Ingredients
- Secukupnya Kental Manis Cap Enaak
- 100 g r Che huan tiau/sejenis cendol tepung tapioka atau tepung sagu bentuknya panjang kayak mie (sy beli jadi)
- 200 gram kacang merah, rebus sampai empuk
- 150 gram ketan hitam, masak hingga matang
- 100 gram sagu mutiara, rebus sampai bening
- 150 gram bongko, potong kecil (lihat resep)
- 3 –4 buah nangka matang, iris tipis
- 500 ml santan
- 1 lembar daun pandan
- 1/2 sdt garam
- 250 gram gula merah
- 100 gram gula pasir
- 500 ml air
- 1 lembar daun pandan
- 1 mangkuk es serut
Steps
Rebus air hingga mendidih lalu masukkan sagu mutiara aduk-aduk sesekali. Masak kurang lebih 5 menit dari air mendidih. Matikan kompor, tutup panci diamkan selama 30 menit.Masak sagu mutiara kembali hingga matang dan bening kurang lebih 7 menit.
Rendam kacang merah terlebih dahulu semalaman, lalu rebus hingga matang, dan empuk.
Masak kuah santan. Masukkan semua bahan masak hingga mendidih, santan jangan pecah
Masukkan semua bahan kuah gula merah, rebus hingga gula larut dan mendidih, saring.
Siapkan semua bahan yang akan ditata dalam mangkuk saji.
Siapkan mangkuk saji. Masukkan: ketan hitam, Kacang merah,Sagu mutiara, Che huan tiau, Bongko, Nangka
.Tambahkan santan di atasnya, Siram kuah gula merah secukupnya. Tambahkan es serut. Terakhir tambahkan Kental Manis Cap Enaak sesuai selera. Kuah santan bertemu Kental Manis Cap Enaak, rasanya jadi luar biasa!
Sajikan selagi dingin.
Loading comments...