Es Campur Medan Ala Wids Kitchen

Assalamualaikum, selamat siang teman-teman Cookpad semua, di siang yang panas ini, Wids Kitchen menyajikan es campur Medan untuk challenge tim dessert di Global Cookpad Games 2024. Semoga dengan resep ini bisa turut menyumbang medali emas untuk Indonesia. Asal-usul es campur juga diduga tidak luput dari pengaruh budaya kuliner Tiongkok karena mereka memiliki beberapa jenis minuman yang serupa. Awalnya, es campur hanya terdiri dari es serut yang disajikan dengan sirup manis. Seiring berjalannya waktu, es campur mengalami perkembangan dan juga variasi. Es Campur Medan legendaris terkenal sebagai salah satu es campur lezat dari berbagai jenis es campur di Indonesia. Isiannya campuran antara lain es serut dengan cendol pandan, cendol merah atau jelly merah, cincau, tape singkong, roti tawar dan lain sebagainya. Selain terkenal dengan bika ambonnya, Medan memang terkenal dengan beragam kuliner lainnya hingga ke manca negara.. Yuk ikuti resepnya yang simpel berikut ini. #GlobalCookpadGames2024 #TeamDesserts #CookpadCommunity_Solo #timlo_timcookpadSolo #EsCampur #EsCamputMedan #resep_WidsKitchen

📊 Medium 👁️ 4 views
👨‍🍳 Start Cooking
Es Campur Medan Ala Wids Kitchen

Ingredients

3 servings
  • 5 g r strawberry jelly
  • 2 sdm gula
  • 200 ml air
  • Sejumput fruity acid
  • Secukupnya pewarna merah
  • 1.5 sdm tepung beras
  • 1.5 sdm tepung tapioka
  • 1/2 bks agar2 plain
  • 250 ml air perasan pandan
  • Secukupnya air es
  • 500 ml santan
  • Sejumput garam
  • Sehelai pandan (simpul)
  • 1 mangkuk kecil tape singkong
  • 1 mangkuk kecil roti tawar
  • 1 mangkuk kecil cincau hitam
  • 1 mangkuk kecil nangka
  • 1 mangkuk kecil nata de coco
  • 1 mangkuk kecil biji mutiara
  • Secukupnya biji selasih, rendam air hangat
  • Es serut/batu
  • Sirup Cocopandan
  • Secukupnya susu kental manis (SKM)

Steps

  1. Campur bahan strawberry jelly sesuai petunjuk. Masak hingga mendidih. Angkat, dinginkan. Potong kotak memanjang. Sisihkan.

  2. Campur semua bahan cendol hijau jadi satu sambil diaduk rata. Masak hingga kental. Angkat dan diamkan hingga uap panas hilang. Lalu masukkan ke pipping bag, piping ke dalam baskom berisi air es. Hingga adonan cendol selesai.

  3. Kuah santan, campur semua bahan jadi satu, masak hingga panas dan mulai mendidih, angkat. kemudian angkat.

  4. Siapkan juga pelengkap, cincau hitam, rendam air panas selama 30 menit, lalu potong dadu sesuai selera. Roti tawar dipotong dadu, sisihkan. Tapai singkong dibersihkan sumbunya. Nangka yang sudah bersih dipotong dadu kecil. Siapkan juga biji mutiara, biji selasih dan nata decoco

  5. Tata isian dalam mangkuk wadah saji sesuai selera, tambahkan kuah santan, sirup cocopan sesuaikan selera. Tambahkan es batu yang diblender halus, atau diserut untuk topping dan secukupnya SKM.

Source: Cookpad Indonesia by Wids Kitchen 🍀🌷

⭐ Rate this Recipe

☆☆☆☆☆

💬 Comments

Loading comments...