Empal Gepuk (Tidak Pakai Santan)

Bismillah,. Ramadan tiba... ramadan tiba... marhaban yaa Ramadan😍insyaaAllaah 3 hr lg Ramadan dtg, hayuukkk perbekalan apa yg sdh qt siyap kan utk amunisi saat sahur agar praktis dan sat set nih bund?😂praktis tdk sembarang praktis nih,tp enak rasanya jg wajib dong,. Supaya menambah asupan gizi bagi si kecil yg thn ini mau mencoba ikut berpuasa,.sya bikin stok frozen food "Empal Gepuk" jd biar si adek kuat seharian menjalani ibadah puasa,tentu nya krn konsumsi makanan bergizi saat sahur,jd jgn malas makan yaa klo sahur makan yg cukup dan bergizi 😉 Biasa sya klo bikin daging empal pakai resep dr ibu,yaitu hanya daging stlh di gepuk di marinasi dg bumbu,tanpa hrs di ungkep lg,.kali ini sya mau mencoba "empal gepuk" dg resep berbeda,.masya Allaalh anak2 drmh suka,.makanya pakai sayur sop daging,.wwaahhh niqmat bgt. Sahur dan berbuka pun jd lbh ringan krn sdh siap sedia dg frozzen food homemade yg bernutrisi dan bergizi tinggal goreng menggoreng,.jd deh 1 menu di bln suci Ramadan nnti😉 Source : @eennuraeni #InspirasiDapurRamadan #SiapRamadan #Kombes_SiapRamadan #CookpadCommunity_Bekasi

📊 Medium 👁️ 2 views
👨‍🍳 Start Cooking
Empal Gepuk (Tidak Pakai Santan)

Ingredients

3 servings
  • 500 g r Daging sapi bagian paha atas atau sampil
  • 250 ml Air kaldu sapi
  • Bahan rebus daging :
  • 2 ltr Air untuk presto
  • 8 lembar Daun salam (me : 4 lbr)
  • 4 lbr daun jeruk (me : 2 lbr)
  • 2 batang Sereh (me : 1 lbr)
  • Bumbu lainnya :
  • 1/2 sdt Merica bubuk
  • 1,5 sdt Ketumbar bubuk
  • 1/2 sdt Jinten
  • 1/2 sdt Asam jawa
  • 40 g r Gula merah
  • 1,5 sdm Gula pasir
  • 2 sdt Garam
  • Bumbu halus :
  • 100 g r Bawang merah
  • 7 butir Bawang putih (me : 2 butir)
  • 4 butir Kemiri sangrai (me : 2 butir)
  • 50 g r Lengkuas muda
  • 1 ruas Jahe

Steps

  1. Siapkan bahan2 nya terlebih dahulu yaa,.

  2. Cuci bersih daging sapi dengan air jeruk nipis dan garam kemudian bilas dengan air mengalir hingga bersih Setelah itu rebus/presto daging selama 30 menit, Daging harus tenggelam dalam air, beri 4 lbr daun salam, daun jeruk dan serai supaya lebih sedap. Setelah daging matang, daging di gepuk/geprek lakukan hingga selesai

  3. Siapkan bumbu yang sudah dihaluskan, beri air secukupnya juga bumbu lainnya, ketumbar, merica, jinten lalu masukan daging dan air asam jawa.

  4. Masukan gula merah,Aduk rata dan tunggu higga airnya menyusut dan mengental

  5. Jika sudah mengental, angkat daging sapi kemudian goreng hingga kecoklatan. Jangan terlalu lama supaya tidak gosong dan kering.

  6. Bisa jg di jadikan frozen food ya bund,simpan dlm wadah kedap udara,simpan dlm frezzer empal yg blm di goreng, jd sewaktu waktu mau masak tgl keluarkan dr frezzer dan tunggu suhu ruang,tinggal goreng deh 😉

Source: Cookpad Indonesia by Asri Suwasani

⭐ Rate this Recipe

☆☆☆☆☆

💬 Comments

Loading comments...