Dublin Coddle
Buatlah resep Dublin Coddle yang mudah ini dengan bacon, sosis, kentang, dan bawang bombay yang direbus dalam kaldu untuk makan malam nyaman bergaya Irlandia!
Foto: Budget Bytes
Ingredients
- 8 oz . bacon (chopped, $2.34)
- 5 beer brats ($4.97*)
- 2 onions (medium dice, (3 cups, 750g) $1.45)
- 4 g arlic cloves (minced (2 Tbsp) $0.24)
- 1½ tsp salt ($0.06)
- 1 tsp black pepper (freshly cracked, $0.16)
- 2 lb . kentang emas (dicuci, dikupas kasar, dan dipotong dadu berukuran 1-2 inci, (907g) $1,79**)
- 2 cups kaldu ayam (16oz., $0,26***)
- 1 tsp dried parsley ($0.02)
- ½ tsp dried thyme ($0.02)
Steps
-
Kumpulkan dan siapkan semua bahan. Pindahkan rak ke bagian bawah oven dengan ruang yang cukup untuk menampung Dutch oven. Panaskan oven hingga 300°F.
-
Di atas kompor, panaskan Dutch oven dengan api sedang. Setelah panas, tambahkan bacon dan biarkan sekitar 10-15 menit, aduk sesekali hingga renyah. Dengan menggunakan sendok berlubang, keluarkan bacon dan sisihkan, sisakan minyak di dalam wajan.
-
Selanjutnya, masukkan anak nakal ke dalam wajan dan bakar setiap sisinya selama 3-4 menit, hingga berwarna kecoklatan. Keluarkan anak nakal dari Dutch oven dan sisihkan.
-
Tambahkan bawang bombay, bawang putih, garam, dan merica, lalu masak selama sekitar 3 menit sampai bawang bombay melunak.
-
Taburi bawang bombay dengan potongan kentang, kaldu ayam, peterseli kering, dan thyme kering. Aduk agar tercampur.
-
Tempatkan anak nakal, bacon, dan tetesan apa pun di atas campuran kentang dan bawang bombay.
-
Tutup Dutch oven dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan selama 1 jam 30 menit.
-
Setelah 1 jam 30 menit, buka tutup Dutch oven dan lanjutkan memasak selama 30 menit lagi agar bagian atas coddle menjadi renyah.
-
Keluarkan Dutch oven dari oven. Buang minyak berlebih dari atas jika diinginkan. Bagi kentang, bawang bombay, anak nakal, dan kaldu secara merata di antara lima piring dan nikmati.
Nutrition Facts (per serving)
Macronutrients
*DV = Daily Value based on a 2,000 calorie diet
💰 Cost Estimate
📋 Price Breakdown (20% ingredients detected)
| Ingredient | Amount | Unit Price | Subtotal |
|---|---|---|---|
| . bacon | 8 oz | - | - |
| beer brats | 5 | - | - |
| onions | 2 | - | - |
| arlic cloves | 4 g | - | - |
| salt | 1.5 tsp | - | - |
| black pepper | 1 tsp | - | - |
| . kentang emas | 2 lb | Rp 18.000/kg | Rp 3.600 |
| kaldu ayam | 2 cups | Rp 35.000/kg | Rp 7.000 |
| dried parsley | 1 tsp | - | - |
| dried thyme | 0.5 tsp | - | - |
*Estimated market prices, may vary by region
Loading comments...