Donut kentang
Bismillah... Keponakan yang usianya 9 tahun beberapa bulan yang lalu minta dibuatkan donat glaze karena rindu dengan donat buatanku. Oke aku turutin Sekaligus ingin memberikan kepada dia Reinforcement karena selama ini dia mau bantu aku cuci piring dan bantu ini itu selama jualan., untuk buat donat ini pun aku selalu tunda-tunda karena gak punya stock glaze lagi dirumah (glaze yang pernah aku pesan ditoko online belum aku terima sampai sekarang, qodarullah banjir bandang 26 November lalu) dan Akhirnya aku gunakan coklat batang sebagai penggantinya. Alhamdulillah dia enggak protes. Barakallahu Fiikum
Ingredients
- 125 Kentang (sudah direbus)
- 405 gram tepung protein sedang
- 25 gram susu bubuk
- 45 gram gula pasir
- 2 butir telur (me: telur bebek)
- 45 gram margarin
- 5 gram ragi
- 5 gram garam
- 94 ml santan cair dingin (krn ada stock)
Steps
Haluskan kentang, masukkan kedalam wadah dan campurkan dengan tepung terigu, susu bubuk, gula pasir, telur dan ragi instan masukkan santan/air sedikit demi sedikit. Mikser dengan kecepatan rendah tambahkan margarin dan garam.mikser lagi hingga kalis.
Timbang dengan berat adonan sekitar 35 gram/sesuaikan keinginan. Bulatkan dan resting beberapa menit hingga sedikit mengembang setelah itu cetak dengan cetakan. Dan proofing hingga mengembang. Lalu goreng..cara step by stepnya bisa dilihat disini
Goreng di minyak panas (jangan terlalu panas) dengan api kecil. Saat dingin hias dengan glaze atau sesuaikan keinginan
Loading comments...