Donat Susu Tempura Krispi |Tanpa Ulen
Seinget saya, donat tempura ini pertama kali dipopulerkan oleh ci @icenguik di ig dan diikuti oleh beberapa chef atau influencer masakan lainnya. untuk dough bisa pakai adonan donat apa saja, dan tepung tempura bisa pakaj yang premiks instan kalau mau lebih praktis. #Viral2025#CookpadCommunity_Yogyakarta #SelaluIstimewa #kopijos #Viral2025 #Kopijos_Viral2025 #GAS2025 #Kopijos_Desember2025
Ingredients
- 4 g Ragi instan
- 40 g Susu kental manis
- 30 g Gula pasir
- 120 ml Air hangat
- 240 g Tepung terigu protein tinggi
- 3 g Garam
- 25 g Margarin
- secukupnya Tepung terigu (untuk taburan)
- 100 g Tepung terigu (adonan krispi)
- 60 g Tepung beras (adonan krispi)
- 20 g Gula pasir (adonan krispi)
- 1 g Garam (adonan krispi)
- 220 ml Air dingin (adonan krispi)
- 1 butir Putih telur (adonan krispi)
- 30 g Susu bubuk atau minuman rasa (rasa vanilla, coklat, matcha)
- 30 g Gula donat
Steps
Campur gula, susu kental manis, ragi, garam, dan air hangat. Aduk rata, diamkan 10 menit.
Masukkan tepung terigu, aduk rata. Tambahkan margarin dan garam, uleni hingga kalis.
Diamkan adonan 45 menit hingga mengembang.
Taburi alas kerja dengan tepung, timbang adonan 35g, bulatkan.
Pipihkan donat dnegan tangan/scrapper. Proofing tertutup 30 menit, lalu lubangi tengahnya.
Campur semua bahan adonan krispi hingga rata.Celup donat ke adonan krispi, goreng api kecil, balik sekali, angkat saat kecoklatan.
Baluri donat dengan campuran gula donat dan susu bubuk.
Sajikan atau kemas dalam wadah mika.
Loading comments...