Donat Pisang Wijen
Punya Pisang tersimpan di kulkas sudah lama belum tau mau di buat apa, akhirnya ketemu resep mbak Kasmira Donat Pisang Wijen. Ini enak ..pada dasarnya kami orang tua suka kue yang berbahan dasar tepung ketan. Biar hasilnya sempurna aku pake tepung ketan Boladeli. Sumber resep : Mbak @KasMira #BakerPad_community #BakerPad_FrozenSnackChallenge25 #FrozenSnackChallengeBoladeli #FrozenSnackChallengeBoladeliXBakerpad #GenkPejuangDapur #GenkPeDa_Eksis #CookmemberPeDa5_Mira #CookpadCommunity_Palembang #CookpadCommunity_Lampung Admin bakerpad kesayangan @phie999 @MomsFirza_310571
Ingredients
- 6 buah pisang Cavendish (saya kepok) (350 gr dtimbang sudah dikukus tanpa kulit (sy350) )
- 250 g r tepung ketan putih Bola Deli
- 75 g r gula pasir (sy pakai 1 sdt)
- 1/2 sdt vanili bubuk
- 1/3 sdt garam
- Air secukupnya (jika di perlukan)
- secukupnya Pewarna hijau
- 50 -75 gr wijen putih + sdikit wijen hitam, (almond slices, kacang tanah cincang, opsional)
- secukupnya Minyak goreng untuk menggoreng
Steps
Siapkan pisang, saya pisang Cavendish. 🍌Kukus pisang hingga matang, matikan api kompornya.
Kupas pisang, buang kulitnya. Haluskan pisang hingga halus dan lembut. Siapkan semua bahan nya.
Tambahkan pewarna hijau beberapa tetes, aduk rata. Masukkan gula pasir, vanili bubuk, garam, aduk rata Lalu masukkan tepung ketan nya.
Aduk rata, tepung ketan dan adonan pisangnya. Kalau adonan masih belum kalis dan belum tercampur rata, bisa ditambahkan air sedikit demi sedikit agar adonan pas bisa dipulung tidak kelembekan.
Ambil adonan dan timbang @ 45 gr, lalu bulatkan. Kemudian pipihkan, dan rapikan bagian pinggiran nya agar tidak pecah/ retak2 Kemudian bolongi tengah nya dengan menggunakan jari telunjuk, rapikan
Ambil 1 adonan donat, celupkan kedalam air sebentar Lalu angkat dan masukkan kedalam mangkuk berisi wijen.
Goyang-goyangkan agar donatnya berbalur wijen merata. Setelah merata, tata di atas loyang. Saya masukkan kedalam kulkas terlebih dahulu ± 30 menitan, agar ketika di goreng wijen tetep lengket, tidak ambyar.
Panaskan minyak goreng dengan api sedang cenderung kecil. Masukkan donat nya satu per satu, goreng hingga kekuningan bagian bawahnya. Lalu balik bagian atas kebawah dan goreng lagi hingga kekuningan. Setelah matang angkat dan tiriskan.
Donat pisang wijen siap untuk dinikmati selagi masih hangat. Untuk teman minum kopi atau teh panas di sore hari
Loading comments...