Donat Labu Sekali Proofing
Rasanya pas tidak tll manis,empuk dan lembut khas donat kampung, labu bisa jg diganti dgn kentang,Ubi jalar atau ubi2an lain.
Ingredients
- 250 g r terigu prot tinggi (sy pakai tp cakra)
- 100 g r labu kukus yg sdh dihaluskan
- 1 butir telur
- 25 g r gula pasir
- 30 g r margarin
- 1 sdm susu bubuk
- 4 g r fermipan
- Sejumput garam
Steps
Campurkan terigu cakra, telur, gula pasir, susu bubuk, fermipan, aduk rata lalu masukkan labu halus yg msh panas,uleni smp rata
Jika sdh merata tambahkan margarin dan garam, uleni sambil sesekali dibanting2 smp benar2 kalis dan tidak lengket di tangan
Ambil adonan timbang masing2 45gr, bulatkan dan tata di loyang, proofing adonan kurleb 30 menit atau smp mengembang 2x lipat
Lubangi bag tengah donat goreng dengan minyak panas dan api kecil,cukup sekali balik saja
Tunggu hingga dingin dan donat siap diberikan toping apa saja sesuai selera,satu resep bisa jadi 12 donat.Selamat mencoba
Note : Saya tidak menggunakan air/susu cair atau santan krn tekstur labu kukus sudah cukup lembek berair.
Loading comments...