Donat Labu
Donat labu kuning mulai viral dan ramai dibicarakan di Indonesia sekitar tahun 2024, lalu semakin populer dan menjadi tren kuliner di tahun 2025, terutama karena teksturnya yang lembut, empuk, dan rasa manis alami dari labu, menjadikannya camilan sehat dan ide jualan yang menjanjikan. Setiap donat punya cerita, tapi donat labu ini punya pesonanya sendiri. 🎃 Lembutnya bikin jatuh hati, manisnya pas, dan aromanya menggoda dari donat biasa. #GAS2025 #viral2025 #cookpadcommunity_semarang #semangcookhokyahokye25
Ingredients
- 150 gram tepung terigu protein tinggi
- 100 gram tepung terigu protein sedang
- 40 gram gula pasir
- 4 gram ragi instant
- 100 gram labu kuning kukus
- 1 butir telur
- 70 ml air es
- 40 gram margarin
- 1/4 sdt garam
Steps
Haluskan labu. Campur tepung, gula, ragi, labu dan telur. Masukkan air
Uleni adonan sampai setengah kalis.Masukkan margarin dan garam, uleni adonan sampai kalis, diamkan adonan 1 jam atau sampai mengembang 2x lipat.
Potong-potong dan timbang adonan per 45gr atau sesuaikan selera. Kemudian rounding atau bulatkan adonan hingga padat dan mulus, setelah semua selesai, tutup adonan dengan serbet bersih, diamkan selama 30 menit.
Setelah 30 menit, ambil satu adonan (urutkan dari yang pertama di rounding) lalu tekan sedikit untuk membuang gas dalam adonan, setelah itu langsung bolongi tengah adonan dengan bantuan jari, putar-putar hingga lubangnya sedikit besar (boleh gunakan cetakan kalau ingin bolongnya besar dan rapi). Letakkan adonan diatas kertas roti, agar mudah saat menggoreng nanti, lakukan sampai habis, tutup adonan dengan serbet bersih, Proofing selama ±40 menit (atau hingga mengembang 2x lipat)
Jika adonan sudah ringan, mengembang 2x lipat dan jika disentuh akan kembali seperti semula secara perlahan, artinya adonan sudah siap di goreng.
Panaskan minyak dengan api kecil-sedang. Goreng donat cukup 1x balik saja ya, angkat dan tiriskan.
Beri toping dan sajikan
Loading comments...