Ingredients
- 500 g r Tepung Pro Tinggi
- 80 g r Gula pasir
- 3 sdt Ragi Instan
- 1 sdt BI *boleh skip
- 2 butir telur
- 50 g r Krimer Bubuk
- 160 -200 ml air es *bertahap
- 50 g r Mentega
- 4 g r Garam
Steps
Campur tepung, gula, ragi, BI, telur, krimer aduk sampai tercampur rata, baru tambahkan telur dan air 100 ml. Lalu mixer sampai adonan menyatu.
Tambahkan margarin dan garam, mixer kembali.
Ditahap ini sambil dilihat apakah adonan masih keras atau lembek. Sambil ditambahkan air es jika adonan masih terasa belum lembut. Jadi jangan tuangkan semua air es sekaligus, bertahap saja.
Mixer sampai adonan kalis elastis. Lalu ambil adonan dan di hentak lipat lembut untuk mengeluarkan gas. Setelah nya bagi dan timbang adonan sesuai selera. Saya 30gr.
Bulatkan adonan dan padatkan jangan sampai ada gelembung udara.Istirahatkan adonan 15menit tutup rapat.
Setelahnya ambil adonan didalam cetakan donat dan kempiskan untuk membuang gas sekaligus dicetak.
Istirahatkan kembali adonan selama ±30 menit-1 jam sampai adonan mengembang 2x lipat. Dan siap digoreng.
Goreng dengan minyak banyak dan api kecil,hanya 1x balik penggorengan menghidari donat menyerap minyak.
Donat siap dikonsumsi dan diberi topiing sesuai selera.
Selamat mencoba. 😊
Loading comments...