Ingredients
4 servings
- 400 g r tepung protein tinggi
- 100 g r tepung protein sedang
- 50 g r susu bubuk
- 11 g r ragi instan
- 200 g r kentang kukus----> haluskan dan dinginkan
- 100 g r gula pasir
- 75 g r mentega
- 1/4 sdt garam
- 2 BTR telur
- 100 ml air dingin/susu cair dingin
Steps
Campurkan tepung terigu,susu,gula dan ragi.aduk hingga rata.tambahkan kentang halus,masukkan telur dan tambahkan airsedikit demi sedikit.sambil di uleni hingga rata dan setengah Kalis.
Masukkan garam dan mentega.terus uleni hingga kalis dan elastis.diamkan selama 20-30 menit tutup dengan serbet lembab agar adonan tidak kering.kempiskan adonan,bagi adonan masing masing 50gr,bulatkan.diamkan 20-30 menit hingga mengembang.
Lubangi tengahnya,menjadi bentuk donat.segera goreng hingga kuning kecoklatan.
Goreng donat dengan api sedang,cenderung kecil hingga kuning kecoklatan.angkat dan tiriskan.setelah dingin bisa di beri toping sesuai selera
Source: Cookpad Indonesia by Tridominanti Nursasinensis
Loading comments...