Ingredients
16 servings
- 200 g r Tepung proting
- 50 g r Tepung proses
- 20 g r susu bubuk
- 2 butir telur 1 utuh 1 kuning aja
- 40 g r gula pasir
- 3 g r ragi aktif
- 45 g r Air dingin
- 40 g r Susu cair
- Sedikit BI
- 25 g r margarin
- 1/2 sdt garam
Steps
Masukan semua bahan A uleni atau mixer sampai setengah Kalis
Masukan bahan B mixer sampai benar2 Kalis 18-20 menit
Keluarkan dari wadah,langsung potong dan timbang masing2 30gr, dan rounding jangan ada yang kebuka,benar2 bulat
Lalu taburi tepung,proofing hingga 30 menit di tutup kain
Buka lalu,degassing untuk mengeluarkan angin,proofing lagi 1-2jam,proofing ke 2 ini terbuka
Panaskan minyak penuh 160-170 Drajat, lalu masukan adonan cukup selkali balik agar tidak menyerap minyak
Lalu
Source: Cookpad Indonesia by gia kun
Loading comments...