Dodol Agar-Agar khas Sambas
Bismillahirrahmanirrahim.. Alhamdulillah. Akhirnya bisa membuat dodol agar-agar coklat untuk takjil ramadan sekalian juga untuk buka puasa. Dodol Agar-Agar adalah dodol variasi modern yang populer terutama sebagai sajian kue basah didaerah Palembang sumatera selatan dan sambas Kalimantan barat. Berbeda dengan dodol tradisional yang berbahan tepung ketan dan di masak berjam-jam, dodol agar-agar menggunakan bubuk agar-agar, santan, cokelat bubuk dan kental manis cokelat cap enaak Belgian choco menghasilkan tekstur yang padat namun lembut dan kenyal dengan rasa varian yang paling populer adalah rasa cokelat yang pekat. Saya menggunakan Kental Manis Cap Enaak Belgian choco pouch 260 gram. Alhamdulillah.. Anak-anak sangat suka dodol agar-agar yang makin nyoklat rasanya pas di lidah milky dan creamy. Resep dari @Siva_Alesha. Terima kasih banyak resep nya mbak sangat bermanfaat sekali #InspirasiDapurRamadan #1001RasaEnaaknyaRamadan #GAS2025
Ingredients
- 2 bungkus agar-agar bubuk plain 7 gr)
- 120 g r gula pasir
- 20 g r cokelat bubuk
- 1/4 sdt garam halus
- 800 g r santan
- 185 g r Kental Manis Cap Enaak Belgian choco (me 150 gr)
Steps
Tuang kental manis cokelat cap enaak Belgian choco. Sisihkan.
Masukkan gula pasir, agar-agar bubuk tuang santan kental sedikit aduk rata sampai gula pasir larut. Tuang Kental Manis Cap Enaak Belgian choco dan sisa santan kelapa
Aduk rata. Masak hingga mendidih dan kental. Matikan kompor angkat aduk sebentar tuang ke dalam cetakan plastik bening. Sajikan
Loading comments...