Dodol Agar-agar Cokelat khas Sambas (KalBar)
Sabtu, 21 Februari 2026 Kemarin saya bebikin Dodol agar-agar coklat untuk takjil hari ini. Dodol agar - agar cokelat ini merupakan makanan/ kue khas Sambas, Kalimantan Barat, adalah variasi modern dari dodol tradisional yang disukai karena teksturnya yang kenyal, lembut, padat, dan rasa coklat yang legit. Berbeda dengan dodol konvensional yang dimasak berjam-jam, dodol agar-agar khas Sambas ini dibuat dengan campuran agar-agar bubuk, santan, cokelat bubuk, dan krimer kental manis, sehingga sering disebut "dodol aduk" karena proses pembuatannya cukup diaduk hingga mendidih (google.com) Saya menggunakan kental manis Cap Enaak Belgian Choco yang bikin rasa dodol agar coklatnya lebih creamy, milky dan nyoklat banget. Yuks di coba🥰 Source : @erafani_2000 #InspirasiDapurRamadan #1001RasaEnaaknyaRamadan #BamasakBesamaan_TakjilNusantara #CookpadCommunity_KalSelBar #CookpadCommunity_Borneo #CookpadCommunity_Pelaihari
Ingredients
- 2 bungkus agar-agar plain (R/ asli agar-agar cokelat)
- 20 g r bubuk cokelat kualitas yang bagus
- 120 g r gula pasir (R/ asli 150 gr)
- 1/4 sdt garam
- 800 ml santan
- 185 ml Kental Manis Cap Enaak Belgian Choco
Steps
Siapkan bahan-bahannya dan takar kental manis Cap Enaak Belgian Choco
Dalam panci campurkan semua bahan, tambahkan santan sedikit-sedikit sambil diaduk agar tidak bergerindil (boleh disaring)
Masak diatas kompor dengan api kompor sedang, biarkan mengental dan mendidih. Angkat
Masukkan kedalam cetakan sesuai selera, biarkan mengeras
Setelah mengeras dapat diiris sesuai selera (saya di masukkan ke dalam kulkas semalaman)
Sajikan dingin lebih nikmat
Loading comments...