Dimsum Praktis Ala Anik Win
Kalo lewat pinggir jalan tuh suka ngiler pengen beli dimsum. Tapi pas buka dompet, nemu lemaran ijo, auto telen air liur. Budget segitu kalo dibeliin dimsum pinggir jalan cuma bikin nyelip di gigi doang, ya gk sih? Apalagi pasukan di rumah gk cuma 1 orang. Jadi, ayoklah eksekusi aja.
Ingredients
- 300 g r daging ayam bagian dada, iris kecil untuk memudahkan proses chopping
- 75 g r wortel parut, bagi bagian. Dua bagian dicampur dengan adonan daging, satu bagian untuk topping
- 30 lembar kulit dimsum
- 30 g r tepung terigu
- 120 g r tepung tapioka
- 1 butir telur
- 1 gelas es batu
- 1/2 sdm garam
- 1 sdt lada bubuk
- 3 butir bawang putih
- 1 sdt kaldu ayam
Steps
Blender atau ulek bumbu sampai halus, sisihkan.
Siapkan wadah, campurkan tepung terigu dan tepung kanji. Aduk agar tercampur rata, sisihkan.
Siapkan chopper, aku pake chopper dari cosmos yang kapasitasnya 500 ml. Masukkan daging ayam yang sudah diiris kecil beserta telur, garam, wortel, dan bumbu halus. Tambahkan juga es batu agar memudahkan proses chopping dan agar adonan lebih kenyal.
Chopper sampai agak halus (arena aku lebih suka tekstur yang masih ada serat dagingnya, aku gk bikin sampai halus banget).
Campurkan adonan daging giling ke dalam wadah berisi tepung. Aduk pelan sampai tercampur rata. Jangan lupa tes rasa ya.
Isikan ke dalam kulit dimsum. Beri topping wortel parut.
Masukkan ke dalam kukusan, jangan lupa olesi dasar steamer dengan minyak goreng agar kulit tidak lengket ke steamer.
Kukus kurang lebih 20-30 menit, atau sampai matang.
Setelah matang, saat masih di dalam panci olesi dimsum dengan minyak goreng agar tidak lengekt satu sama lain setelah diangkat.
Angkat dimsum dan siap disantap.
Loading comments...