Day 20 : Sayur bobor bayam labu dan daun so (menu buka puasa)
Bismillah hari ke 20 puasa, dan hari ke 20 dari tantangan 30 hari #bikinramadanberkesan 😊 semangat semangat 💪 sayur bobor ini adalah salah satu sayur favoritku, seger, enak dan sehat karena tanpa minyak. Lets cooking 😉
Ingredients
- 1 Ikat bayam
- 1/4 Bagian labu
- Secukupnya daun so/daun melinjo yg masih muda
- Secukupnya kecambah kedelai
- ± 500 ml santan
- Secukupnya air
- Bumbu halus :
- 5 Buah cabe (boleh ga pake)
- 6 Butir bawang merah
- 3 Siung bawang putih
- 1 Ruas kencur (kira ukuran 2 cm atau sesuai selera)
- Secukupnya ketumbar dan garam
- Seasoning akhir: gula, penyedap & garam (jika masih diperlukan)
Steps
Potong bayam dan daun mlinjo dari batangnya, potong2 labu. Lalu didihkan air. Masukkan kecambah, lalu labu, daun mlinjo dan bayam.
Sambil menunggu sayur matang, uleg bumbu hingga halus.
Setelah sayur matang (bukan lembek) angkat dan tiriskan.
Tuang air di wajan (kira2 300-400 ml) lalu masukkan bumbu, rebus sampai tercium bau harum dr bumbu dan kencur, tanda bumbu matang dan air sedikit berkurang.
Masukkan sayur yg sudah di rebus, aduk2. Biarkan mendidih. Lalu masukkan santan, garam, gula dan penyedap, masak hingga mendidih dan sayur siap di hidangkan 😊
Loading comments...