Day 17 : Oseng Pare tempe dengan teri udang (menu buka puasa)
Hai hai hai.... Masih semangat hari ke 17 puasa dan tantangan #bikinramadanberkesan 💪 kali ini aku share resep salah satu masakan favoritku banget. Yup, pare. Di tumis pake tempe dan teri udang, duuuuh nikmat nya tiada terkira 😁 (lebay) jangan salah yaa biarpun pahit pare ini kaya akan asam folat loh. Disni aku pake jenis pare yg lekuk2 kulitnya besar, warnanya ijo tua dan buahnya pendek dan besar, jdi g terlalu pait seperti pare yg warnanya ijo muda.
Ingredients
- 1 Buah pare
- Secukupnya tempe
- Secukupnya teri udang
- Bumbu halus :
- 15 Buah cabe rawit (sesuai selera)
- 5 Siung bawang putih
- 4 Butir bawang merah
- Secukupnya garam dan penyedap
Steps
Kupas dan potong pare tipis2. Lalu beri 1 sendok garam kasar, remas2 sampai keluar airnya dan pare menjadi lebih lentur (untuk mengurangi rasa pahitnya ya), kemudian bilas dan sisihkan (aku sertakan foto pare yg aku pakai)
Cuci teri, lalu goreng. Potong2 tempe (kotak kecil / memanjang) lalu goreng. Sisihkan.
Haluskan bumbu, lalu tumis sampai harum, masukkan pare. Aduk2 sampai tercampur rata, masukkan tempe dan teri, aduk2 lalu masak sampai pare matang. Jika terlalu kering bisa di tambah sedikit air agar bumbu dapat tercampur rata. Tambahkan garam dan penyedap, aduk2 dan siap disajikan 😊
Loading comments...