Daun Singkong Masakan Khas Padang (Minang)

Ambo bukan orang Padang..😂😂 Tapi paling suka makanan padang.. Krn rasa penasaran diwaktu kuliah dulu, Sering seliweran di jalan raya Ampera Masakan padang,Masakan Padang Bundo,dll. Tapi pas kuliah dl g brani beli krn takut mahal.. Apa lg anak kos yg hidupnya selalu ngirit.. Uang di hemat biar cukup untuk makan sepekan Hahahaha.. Miris deh tp penuh kenangan.. Dan skrg akhirnya bisa masak sendri makanan padang. Resep dari teman saya yg notabennya dia asli orang padang (Minang Kabau) dan jadilah saya wawancarai dia buat kasih resep ini.. Yuks di coba.. Dijamin seperti ampera khas padang (PD sekali ambo) 😂😂 #tantanganakhirtahun #masakditahunbaru

📊 Medium 👁️ 4 views
👨‍🍳 Start Cooking
Daun Singkong Masakan Khas Padang (Minang)

Ingredients

5 servings
  • 1 ikat daun singkong
  • Bumbu Halus
  • 6 Siung Bawang merah
  • 4 Siung Bawang putih
  • 2 butir kemiri
  • 3 biji cabe kecil/rawit
  • 1 cm lengkuas
  • 1 cm kunir (me pake kunir bubuk ½ sdt pucuknya)
  • Pelengkap
  • 1 Batang Sereh
  • 2 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk
  • secukupnya Garam dan penyedap
  • 2 bks santan kara

Steps

  1. Cuci daun singkong lalu remas² dengan garam kemudian didihkan air rebus daun singkong selama ±5 menit atau sampai sedikit lunak.. Kemudian tambahkan sejumput garam agar warna lebih terang dan elok.

  2. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak. Lalu masukkan bumbu pelengkap

  3. Setelah itu tambahkan santan kara 50 ml kemudian aduk rata masukkan daun singkong aduk rata tambahkan sedikit air

  4. Tambah garam penyedap secukupnya tes rasa matikan api

  5. Sebenarnya ada gambar cara memasaknya gara² memori full gak sadar semua ke restart 😕😕 untuk foto setelah masak ini lgsg di save di cookpad jd g ikut hilang.. Next time pas masak lg bakal saya masukin foto nya

Source: Cookpad Indonesia by Laila Dawud

⭐ Rate this Recipe

☆☆☆☆☆

💬 Comments

Loading comments...