Dal Nirvana
Dal nirwana adalah hidangan miju-miju sederhana dan lembut yang dibumbui dengan rempah-rempah India yang aromatik.
Foto: Budget Bytes — Adapted from Steamy KitchenIngredients
- 1 cup dry brown lentils ($0.31)
- 1 15 oz . can crushed or diced tomatoes ($1.49)
- 2 cloves garlic ($0.12)
- 1 inch fresh ginger ($0.07)
- 1/2 tsp cayenne pepper ($0.03)
- 1/2 tsp ground cumin ($0.03)
- 2 Tbsp butter ($0.17)
- garam dan merica secukupnya ($0,05)
- 1/2 cup evaporated milk or cream ($0.75)
- 1/4 bunch fresh cilantro ($0.37)
Steps
Tempatkan lentil dalam panci dan tutupi dengan beberapa inci air. Didihkan dengan api besar dan rebus hingga empuk (sekitar sepuluh menit). Tiriskan lentil dalam saringan.
Saat lentil mendidih, cincang bawang putih, kupas, dan parut jahe (gunakan parutan keju kecil). Kembalikan lentil yang sudah dikeringkan ke dalam panci (api sedang) dan tambahkan mentega, jahe, bawang putih, cabai rawit, jinten, garam dan merica.
Tambahkan sekaleng tomat dan satu cangkir air. Aduk semuanya, didihkan lalu kecilkan api menjadi kecil. Tutup panci dan biarkan mendidih selama setengah jam. Campuran akan menjadi lembut dan kental setelah setengah jam. Jika belum, masak terus, tambahkan air lagi jika sudah mengering. Anda ingin produk akhirnya kental, tidak encer.
Masukkan susu evaporasi atau krim dan hiasi dengan daun ketumbar segar cincang. Sajikan di atas nasi atau dengan roti naan untuk dicelupkan!
Loading comments...