Daging Telur Masak Habang
Menu favorit temennya nasi kuning banjar, daging bisa di ganti ayam atau ikan gabus ( iwak haruan ) 🤤
Ingredients
4 servings
- 350 gram daging sapi potong sesuai selera
- 6 butir telur rebus
- 10 buah cabe buang biji kering rendam air panas
- 20 siung bawang merah
- 10 siung bawang putih
- 5 butir kemiri
- 1/2 sdt pala
- 1 ruas jahe
- 1 sdt terasi
- 1 ruas kayu manis
- 2 biji cengkeh
- 100 g r gula merah
- 300 ml air
- 1 1/2 sdt kaldu jamur
- 1 1/4 sdm garam
- 3 sdt gula pasir
- 5 sdm kecap manis
- 10 siung Bawang merah iris
Steps
Tumis bawang merah iris setelah berwarna golden brown masukan bumbu halus, masak bumbu hingga matang dan bau langu hilang
Masukan daging aduk rata hingga berubah warna
Masukan bahan lain kayu manis, cengkeh, gula merah, kecap manis, gula, garam, kaldu jamur dan air
Aduk rata tutup wajan masak dengan api kecil hingga daging agak lembut, masukan telur rebus tutup kembali, masak hingga daging empuk dan matang, jika belum empuk bisa tambahkan air lagi sedikit sedikit.
Koreksi rasa, angkat sajikan bersama nasi kuning banjar
Source: Cookpad Indonesia by Eka Widya
Loading comments...