Daging Sapi Masak Bumbu RW
🌿 Bismillah,........ Pertama kali tau masakan ini saat saya tinggal di Makassar. Kebetulan di dekat rumah mertua ada warung kecil yang menjual masakan RW. Berhubung saya tidak makan daging RW (🐶), jadi ya gak mungkin dong nyobain 🙈 Tapi tidak sengaja ketemu resepnya mba Rachel @chelysadeli , alhasil kembali jadi penasaran, kepengen tau juga gimana kira2 rasanya 😊 Setelah dilihat2, bahan2 nya ada di rumah, jadi langsung cuss nguprek dapur ngikutin resepnya (dengan penyesuaian bahan). Disini saya pake daging sapi, tapi bisa juga diganti sumber protein lainnya ya, ayam, bebek, dll. Alhamdulillah rasanya mantab, wangi dan gurih 👍🏼🤤 #MasakDagingKurban #GAS2025 #CPBali_MasakDagingKurban2025 #CPBaliAuthor2025_Elly #CookpadCommunity_Bali #CookpadCommunity_Id #OlahanDagingSapi
Ingredients
- 400 g r daging sapi, potong sesuai selera
- Sejempol jahe
- Sejempol lengkuas
- 2 btng serai size besar
- 1 lembar daun kunyit, iris tipis
- 2 lbr daun pandan, potong jadi 4 (kalau mau di iris tipis juga boleh)
- 10 lbr daun jeruk, buang tulang daunnya, lalu iris tipis
- 5 btng bawang prei, iris2
- 50 g r cabe merah keriting dan cabe rawit (secukupnya, sesuai selera)
- 15 btr bawang merah / segenggam (seikhlasnya 😊)
- 3 siung bawang putih
- Secukupnya garam, gula, kaldu bubuk (optional)
- Secukupnya minyak untuk menumis
- Secukupnya air
Steps
Siapkan semua bahan. Tumbuk / chopper jahe, lengkuas, serai. Chopper juga, bw merah + bw putih, & cabe (cabe merah keriting + rawit)
Tumis jahe, lengkuas, serai hingga mulai menguning. Masukkan bawang merah & bawang putih, tumis kembali hingga harum. Kemudian masukkan daging sapi.
Tumis hingga daging sapi berubah warna. Masukkan daun pandan, daun jeruk, daun kunyit dan cabe. Tumis beberapa saat.
Tambahkan air secukupnya, bumbui garam, gula & kaldu bubuk (secukupnya dulu, jangan banyak, nanti takut ke asinan), aduk rata. Masak hingga air menyusut dan daging empuk.
Koreksi rasa. Terakhir, masukkan bawang prei, masak sebentar hingga bawang prei setengah layu. Matikan kompor.
Tata di piring dan siap disajikan, Alhamdulillah 🙏🏼😊
Loading comments...