Curried Cabbage
Tumis Kubis Kari sederhana ini adalah hidangan murah dan mengenyangkan, penuh dengan warna-warna cerah, rasa, dan kebaikan sayuran yang menyehatkan.
Foto: Budget Bytes
Ingredients
- 2 cloves garlic ($0.16)
- 1 tsp grated fresh ginger ($0.10)
- 1 yellow onion ($0.32)
- 4 carrots (about 1/2 lb.) ($0.45)
- 1/2 head cabbage (about 4 cups sliced) ($1.28)
- 2 Tbsp olive oil ($0.32)
- 2 Tbsp curry powder (mild or hot) ($0.60)
- 1 cup frozen peas ($0.38)
- 1 Tbsp butter ($0.09)
- garam dan merica secukupnya ($0,05)
- 1 handful cilantro ($0.20)
Steps
-
Siapkan sayuran sebelum Anda mulai, sehingga siap disajikan saat Anda membutuhkannya. Cincang bawang putih, dan parut jahe. Iris bawang bombay, kupas dan iris wortel. Keluarkan inti kubis dan iris tipis.
-
Tambahkan minyak zaitun, bawang putih, dan jahe ke dalam panci besar. Tumis bawang putih dan jahe dengan api sedang selama kurang lebih satu menit, lalu tambahkan bubuk kari dan tumis satu menit lagi.
-
Tambahkan irisan bawang bombay ke dalam panci dan tumis selama 2-3 menit, atau sampai bawang bombay mulai melunak.
-
Terakhir, tambahkan wortel, kubis, 1/4 gelas air, dan sedikit garam. Aduk agar tercampur dan melarutkan bagian kecokelatan dari dasar panci. Lanjutkan mengaduk dan memasak kubis dan sayuran dengan api sedang selama kurang lebih 15 menit, atau sampai kubis empuk. Tambahkan satu atau dua sendok makan air ke dalam panci jika terlalu kering atau bumbu mulai menempel di dasar panci.
-
Setelah kubis empuk, tambahkan kacang polong beku. Aduk dan panaskan (1-2 menit). Setelah kacang polong dipanaskan, tambahkan mentega dan aduk hingga mentega meleleh dan melapisi sayuran. Terakhir, bumbui secukupnya dengan garam dan merica sesuai selera. Taburi dengan daun ketumbar segar sesaat sebelum disajikan.
Nutrition Facts (per serving)
Macronutrients
*DV = Daily Value based on a 2,000 calorie diet
💰 Cost Estimate
📋 Price Breakdown (9% ingredients detected)
| Ingredient | Amount | Unit Price | Subtotal |
|---|---|---|---|
| garlic | 2 cloves | - | - |
| grated fresh ginger | 1 tsp | - | - |
| yellow onion | 1 | - | - |
| carrots | 4 | - | - |
| cabbage | 0.5 head | - | - |
| olive oil | 2 tbsp | - | - |
| curry powder | 2 tbsp | Rp 8.000/100g | Rp 2.400 |
| frozen peas | 1 cup | - | - |
| butter | 1 tbsp | - | - |
| garam dan merica secukupnya | - | - | - |
| handful cilantro | 1 | - | - |
*Estimated market prices, may vary by region
Loading comments...