Cumi Tahu Telur Bumbu Bali
Ini kesukaan anak anak, protein nya lengkap...ada cumi tahu dan telur...nikmat dimakan sama bumbu bali
Ingredients
2 servings
- 7 siung Bawang merah (bumbu Bali)
- secukupnya Gula merah
- 2 sdm Air asam Jawa (bumbu Bali)
- secukupnya Air
- sesuai selera Kecap manis
- 2 cm Lengkuas
- 2 lembar Daun jeruk
- 1 batang Sereh
- 1 lembar Daun salam
- 3 butir Kemiri
- 1 buah Tomat
- 4 siung Bawang putih (bumbu Bali)
- 6 ekor Cumi basah
- 5 buah Cabe merah besar
- sesuai selera Bawang daun
- secukupnya Penyedap
- secukupnya Gula
- secukupnya Garam
- 2 siung Bawang putih (bumbu isi)
- 3 siung Bawang merah (bumbu isi)
- 1 butir Telur
- 5 buah Tahu
- 2 sdm Air asam Jawa
Steps
Bersihkan cumi, rendam dengan air asam Jawa 2 sdm selama 10 menit, lalu cuci bersih.
Haluskan tahu, campur dengan telur, bawang merah & putih (bumbu isi), garam, gula, penyedap, dan bawang daun.
Masukkan adonan tahu ke dalam perut cumi hingga penuh, tutup dengan kepala cumi, rekatkan pakai tusuk gigi.
Haluskan cabe merah, bawang merah, bawang putih, tomat, dan kemiri.
Tumis bumbu halus bersama daun salam, sereh, daun jeruk, dan lengkuas hingga harum.
Masukkan cumi isi, aduk rata, biarkan bumbu matang.
Tambahkan air secukupnya, kecap, garam, penyedap, air asam Jawa, dan gula merah.
Masak hingga bumbu meresap dan cumi matang.
Source: Cookpad Indonesia by NIDIA RAKARAI
Loading comments...