Ingredients
3 servings
- 500 g r cumi segar
- 2 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 1 batang serai
- 5 buah cabai merah
- 5 biji cabe hijau
- 12 buah cabai rawit
- 1 buah tomat
- 1 buah belimbing wuluh
- 1 st kecap asin
- 1/2 SM saos tiram
- secukupnya kaldu bubuk
- 200 g r air
- secukupnya Minyak
- Bumbu Halus:
- 1 ruas lengkuas
- 1 ruas jahe
- 5 siung bawang merah
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 6 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
Steps
Cuci dan bersihkan cumi, kemudian marinasi dengan jeruk nipis, biarkan beberapa saat sebelum dieksekusi. Iris cabe merah, cabe hijau, dan rawit. Geprek serai, satukan dengan daun jeruk dan daun salam
Iris tomat dan haluskan semua bumbu, panaskan minyak
Goreng bumbu halus sehingga matang lalu masukkan serai dan kawannya aduk hingga tercampur rata
Masukkan irisan cabe dan rawit kemudian masukkan belimbing wuluh
Setelah bumbu matang masukkan cumi, beri kecap asin, dan saus tiram
Jangan lupa bumbu kaldu secukupnya dan air, biarkan proses memasak dan bumbu meresap
Setelah kuah susut dan cumi matang tes rasa matikan kompor... Hidangkan......
Source: Cookpad Indonesia by Chiensyn Kuliner
Loading comments...