Ingredients
4 servings
- 300 g r cumi
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 sdt munjung ketumbar bubuk
- Selera cabe
- Selera lada bubuk
- 1 ruas jahe
- 1 cm kunyit
- 1/4 sdt garam (kurang bisa dtambah), dsesuaikan dengan banyak dikitnya kuah
- 3 lbr daun jeruk
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1/4 keping kecil gula merah, serut
- 125 ml air
Steps
Bersihkan cumi, buang kulit arinya, cabut kepalanya jngn sampai putus & tinta hancur. Cuci. Pisahkan kantung tinta dg kepalanya. Potong badan cumi sesuai selera.
Panaskan 4 sdm minyak, tumis bumbu halus & daun jeruk, sampai wangi. Masukkan air & tintanya, aduk rata sampai mendidih.
Tambah kaldu bubuk & gula, aduk rata. Cek rasa. Masukkan cumi, aduk rata. Masak -/+2-3 mnt. Angkat.
Note : jangan lama2 memasak cuminya, semakin lama semakin alot.
Source: Cookpad Indonesia by Sri Hertiningsih
Loading comments...