Ingredients
4 servings
- 10 Buah Cabe Keriting Merah
- 8 Buah Bawang Merah
- 8 Buah Cabe Rawit (sesuai selera)
- 500 g r Cumi segar
- 1 Ekor Kepiting Hidup
- Secukupnya Tepung Maizena
- 1 Bungkus Tepung Serbaguna (Sajiku, Kobe, opsional)
- 1/2 sdt Baking powder
- 2 Batang Serai
- 3 -4 lbr daun jeruk
- 1 Buah Cabe Hijau Besar (iris)
- 1/2 Buah Bawang Bombay (iris)
- 1 Batang Daun Bawang (iris)
- 3 sdm Saos Sambal
- 3 sdm Saos Tomat
- 3 sdm Saos Tiram
- 1 sdt kaldu ayam
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt gula
- 1/2 sdt lada bubuk
Steps
Rebus Kepiting hingga matang lalu tiriskan.
Campurkan Tepung serbaguna dan tepung maizena dengan takaran 3:1, lalu tambahkan dengan baking powder. Jika sudah tercampur, bagi ke dalam 2 wadah untuk tepung basah dan kering.
Campurkan cumi yang yang sudah dipotong-potong ke dalam adonan basah, lalu ke tepung kering lalu goreng di minyak panas hingga kecoklatan, lalu tiriskan.
Tumis bawang bombay, cabe hijau besar dan serai hingga harum, masukkan daun jeruk dan semu bahan bumbu halus.
Masukkan semua saos yang sudah disiapkan, beri garam, lada, kaldu ayam, dan gula. Koreksi rasa.
6. Jika rasa sudah sesuai selera, tambahkan lauran 1/2sdt maizena untuk pengental saus..
Hidangan lezat siap disajikan😍
Source: Cookpad Indonesia by Manjiee
Loading comments...