Cumi Bawang Batak Sambal Kecombrang
Gak tau lagi mau bilang apa, yang pasti ini enaknya pake bangettt! Yukklah dicoba🥰
Ingredients
- 1,2 kg Cumi
- secukupnya Bawang Batak/lokio (beli 10 ribu di pajak/pasar)
- 2 buah Kecombrang/kencong iris
- secukupnya Tahu putih goreng dipotong dadu kecil
- 1 buah Tomat potong dadu
- secukupnya Bumbu sambal
- secukupnya Minyak goreng
- secukupnya Garam
- 2 buah Jeruk nipis
- secukupnya Gula pasir
- secukupnya Garam
- secukupnya Kaldu ayam bubuk
Steps
Siapkan cumi, pesiang, cuci bersih dan tiriskan. Marinasi cumi dengan 2 bahan marinasi selama beberapa saat.
Siapkan bahan lainnya seperti tahu putih, kecombrang, bawang Batak (lokio) dsb. Pesiang bahan, cuci bersih dan tiriskan.
Panaskan minyak. Goreng tahu putih sampai berwarna kuning keemasan, angkat dan tiriskan minyaknya. Goreng sebentar saja cumi di dalam minyak panas, angkat dan tiriskan minyaknya (tujuan digoreng sebentar untuk menghilangkan bau amisnya. Boleh juga tanpa digoreng terlebih dahulu. Sesuaikan dengan selera masing-masing).
Kemudian, siapkan bumbu sambal. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tuang bumbu sambal lalu tumis bumbu hingga tanak.
Masukkan bumbu tabur dan irisan kecombrang. Aduk-aduk.
Masukkan cumi goreng, tahu goreng dan irisan tomat. Aduk-aduk. Terakhir, masukkan bawang Batak (lokio) kemudian aduk sampai merata. Masak sebentar saja agar bawang Bataknya masih terasa krenyes saat dimakan (sesuaikan dengan selera masing-masing). Koreksi rasa. Jika sudah pas dan matang, matikan kompor.
Pindahkan masakan ke dalam piring.
Cumi bawang Batak sambal kecombrang yang super duper enak parahh siap disajikan dan siap dinikmati sepenuh hati. Rasanya, luar biasa endulita. Asli ini enak parahh💖
Loading comments...