Ingredients
4 servings
- Cu 2 ember kecil atau sekitar 6 mug susu kaleng (keong hitam yang memanjang yg hidup di sungai)
- 3 sdm Garam
- 2 bh Jeruk nipis
- Bahan rajang :
- 6 ikat Daun melinjo muda (rajang kecil2)
- 1 ons melinjo muda(belah 4)
- 1/4 kates kecil (di potong kecil2)
- 1 ikat kacang panjang (dipotong2)
- 3 bh Batang serai (dipotong kecil2)
- 5 lmbar Daun jeruk (buang tulang nya rajang kecil2)
- 8 bh cabe hijau di potong serong
- 5 bh bawang merah rajang
- 1 kntong plastik kecil Nangka muda (dipotong dan di rebus smp getah nya hilang)
- Bumbu halus :
- 1/4 kelapa gongseng/uneleh
- 1 sdm ketumbar masaak
- 1 sdm merica bulat
- 5 buah asam sunti
- 6 bh bawang merah
- 3 bh bawang putih
- 15 bh cabe merah
- 1 Ons cabe kecil / sesuai selera
- 2 cm jahe
- 3 ruas kunyit
- Bumbu pelengkap :
- 1 mug susu patarana digonseng dan di beri air panas di peras air nya dan di sareng
- 1 mangkok santal kental
- 3 btg serai
- 4 lmbr Daun jeruk
Steps
Potong ekor cu
Cuci bersih dan tambahkan 2 bh jeruk nipis dan garam
Rebus lah selama 10 menit dan cuci lagi smp bersih
Masukan bumbu halus,cu dan masak dg api sedang
Masukan bahan bahan rajang masukan patarana,masukan daun jeruk dan batang serai
Dan masukan santan garam gula, royco rasa sapi 1 bh masak terus smp sayur nya matang,, dan sajikan
Source: Cookpad Indonesia by Dinda Harnum Iskandar
Loading comments...