Crispy Leaf Potatoes
Kentang Daun Renyah - kentang panggang TERBAIK yang pernah Anda buat. Irisan kentang lezat yang rasanya seperti keripik kentang. Buat ini untuk liburan atau setiap hari!
Foto: Rasa Malaysia
Ingredients
- 9 lbs . (4kg) potatoes (peeled, yukon gold or russet)
- 12 oz . (350g) unsalted butter (melted or 11 oz. (311g) duck fat)
- 3 teaspoons Maldon sea salt flakes (preferred or salt)
- 1 teaspoon freshly ground black pepper
- 4 teaspoons chopped rosemary (or oregano)
Steps
-
Panaskan oven terlebih dahulu hingga 400°F (207°C). Dengan menggunakan alat pengiris mandolin, iris tipis kentang yang sudah dikupas memanjang. Tepuk-tepuk irisan hingga kering dengan tisu.
-
Tempatkan irisan kentang dalam mangkuk besar. Dengan menggunakan tangan Anda, aduk dengan mentega (atau lemak bebek), 2 sendok teh garam, lada hitam, dan sekitar 2 sendok teh rosemary cincang hingga terlapisi seluruhnya.
-
Letakkan kentang secara tegak lurus, dari kiri ke kanan, ke dalam loyang (saya menggunakan loyang berukuran 8x11" (20x28cm)) hingga loyang penuh. Pastikan kentang tidak dikemas terlalu rapat, karena akan mempengaruhi kerenyahannya.
-
Panggang selama satu jam, atau sampai kentang berwarna keemasan dan renyah. Hiasi dengan sisa garam dan rosemary atau oregano. Sajikan segera.
Nutrition Facts (per serving)
Macronutrients
*DV = Daily Value based on a 2,000 calorie diet
Loading comments...