Creamy Spinach Artichoke Pizza
Saus krim bayam yang kental dan berbau bawang putin, hati artichoke, dan mozzarella yang meleleh membuat Pizza Artichoke Bayam dengan kerak tebal ini sangat memanjakan!
Foto: Budget Bytes
Ingredients
- 2 cups all-purpose flour ($0.30)
- 1 tsp salt ($0.05)
- 1/8 tsp instant yeast ($0.02)
- 1 Tbsp olive oil ($0.16)
- 3/4 -1 cup water ($0.00)
- 1/2 lb . frozen chopped spinach ($0.85)
- 1 Tbsp butter ($0.10)
- 1 clove garlic ($0.08)
- 4 oz . cream cheese ($1.00)
- 1/2 cup milk ($0.19)
- 1/4 tsp salt ($0.02)
- 1 Tbsp cooking oil ($0.02)
- 1/2 15 oz . can artichoke hearts ($1.30)
- 1 pinch crushed red pepper (optional) ($0.05)
- 1 cup shredded mozzarella ($1.00)
Steps
-
Mulailah adonan malam sebelumnya. Dalam mangkuk besar aduk tepung, garam, dan ragi. Campurkan minyak zaitun dan 3/4 gelas air, lalu tuang ke dalam mangkuk berisi tepung. Aduk hingga terbentuk satu bola adonan (sedikit basah dan lengket) tanpa ada tepung kering yang tersisa di dasar mangkuk. Tambahkan satu hingga dua sendok makan air lagi, jika perlu, untuk membentuk adonan berbentuk bola. Tutup adonan secara longgar dan diamkan pada suhu kamar selama 12-18 jam.
-
Keesokan harinya biarkan bayam mencair lalu peras kelembapannya sebanyak mungkin. Panaskan oven hingga 450ºF dan tuangkan 1 sendok makan minyak goreng ke dalam wajan besi cor berukuran 10 atau 12 inci. Oleskan minyak di sekitar wajan, termasuk di dinding sampingnya.
-
Untuk membuat saus, cincang bawang putih dan tambahkan ke dalam panci kecil bersama mentega. Tumis mentega dan bawang putih selama 1-2 menit dengan api sedang-kecil, atau sampai bawang putih lembut dan harum. Tambahkan krim keju, susu, dan garam ke mentega dan bawang putih. Kocok dan masak dengan api sedang-kecil hingga krim keju meleleh ke dalam susu dan terbentuk saus kental (3-5 menit). Terakhir, aduk bayam kering ke dalam saus, hancurkan semua gumpalan saat Anda mengaduk. Angkat saus dari api dan sisihkan.
-
Gunakan sisa minyak dari wajan untuk melapisi tangan Anda, lalu keluarkan adonan fermentasi dari mangkuk. Tekan perlahan dan regangkan adonan lepas ke dalam wajan hingga menutupi bagian bawah secara merata.
-
Oleskan saus krim bayam di atas adonan, tutupi dari ujung ke ujung. Tiriskan hati artichoke, potong kasar, lalu taburkan di atas saus krim bayam. Tambahkan sejumput serpihan cabai merah, jika diinginkan. Terakhir, taburi pizza dengan mozzarella parut.
-
Panggang pizza dalam oven yang sudah dipanaskan sepenuhnya selama 20-25 menit, atau sampai pinggirannya mendesis dan bagian atasnya berwarna cokelat keemasan. Keluarkan pizza dari oven dan geser pisau mentega di sekeliling tepinya untuk melonggarkan keju yang meleleh. Geser seluruh pizza ke atas talenan atau potong pizza dengan hati-hati ke dalam loyang. Potong menjadi enam bagian dan sajikan.
Nutrition Facts (per serving)
Macronutrients
*DV = Daily Value based on a 2,000 calorie diet
💰 Cost Estimate
📋 Price Breakdown (13% ingredients detected)
| Ingredient | Amount | Unit Price | Subtotal |
|---|---|---|---|
| all-purpose flour | 2 cups | - | - |
| salt | 1 tsp | - | - |
| instant yeast | 0.125 tsp | Rp 3.500/bungkus | Rp 26 |
| olive oil | 1 tbsp | - | - |
| -1 cup water | 0.75 | - | - |
| . frozen chopped spinach | 0.5 lb | - | - |
| butter | 1 tbsp | - | - |
| garlic | 1 clove | - | - |
| . cream cheese | 4 oz | - | - |
| milk | 0.5 cup | - | - |
| salt | 0.25 tsp | - | - |
| cooking oil | 1 tbsp | - | - |
| . can artichoke hearts | 0.5 oz | Rp 12.000/kg | Rp 600 |
| pinch crushed red pepper | 1 | - | - |
| shredded mozzarella | 1 cup | - | - |
*Estimated market prices, may vary by region
Loading comments...