Creamy Chicken and Rice Soup

Steps

1. Gather all of your ingredients.

2. Panaskan minyak zaitun dalam panci besar dengan api sedang. Sementara itu, bawang bombay dipotong dadu (dan cincang bawang putih jika menggunakan bawang putih segar, bukan yang dicincang sebelumnya). Tambahkan bawang bombay dan bawang putih ke dalam minyak panas dan tumis hingga empuk (5 menit).

3. Jika menggunakan wortel dan seledri segar, bersihkan dan iris saat bawang bombay ditumis. Tambahkan ke dalam panci dan masak sekitar 5 menit lagi.

4. Tambahkan dada ayam (utuh), daun salam, oregano, thyme, merica bubuk, nasi kering, dan 6 gelas air ke dalam panci. Jangan tambahkan garam dulu. Didihkan panci dengan api sedang, lalu kecilkan api dan biarkan mendidih selama satu jam.

5. Menjelang akhir jam, mulailah membuat campuran susu kental. Dalam panci kecil, lelehkan 2 sendok makan mentega dengan api sedang. Jika sudah meleleh sepenuhnya, masukkan 2 sendok makan tepung serbaguna. Masak dan aduk campuran mentega dan tepung selama dua menit.

6. Sekarang, masukkan susu dan biarkan hingga mendidih, aduk sesekali agar bagian bawah tidak gosong. Setelah mendidih, itu akan sedikit mengental. Angkat dari api.

7. Di dalam panci, suwir ayam dengan hati-hati menggunakan dua garpu. Bilas dan potong peterseli. Tambahkan peterseli dan campuran susu kental ke dalam sup. Bumbui dengan garam sesuai selera. Saya menggunakan sekitar 2 sdt garam, tetapi mulailah dengan sedikit dan tambahkan lagi sesuai kebutuhan. Saya juga menambahkan sedikit merica pada saat ini. Sajikan panas!