Cowboy Caviar

Name: Kaviar Koboi
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 10 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 2 Tbsp olive oil ($0.22); 1 fresh lime (2 Tbsp juice) ($0.25); 1/2 Tbsp balsamic vinegar ($0.10); 1/2 tsp chili powder** ($0.05); 1 tsp ground cumin ($0.10); 1/2 tsp salt ($0.02); 1/2 tsp sugar ($0.02); 1 15 oz . can black beans ($0.94); 1 15 oz . can black eyed peas*** ($1.24); 1 bell pepper (any color) ($1.48); 2 Roma tomatoes ($0.48); 1 jalapeño ($0.33); 1/4 red onion ($0.11); 1/4 bunch fresh cilantro ($0.20)

Cowboy Caviar adalah salad kacang segar yang nikmat dengan campuran kacang-kacangan dan sayuran berwarna-warni, ditambah saus jeruk nipis yang gurih.

⏱️ 20 min 🔪 Prep: 20 min 📊 Easy 👁️ 3 views

👨‍🍳 Start Cooking

Foto: Budget Bytes

Ingredients

10 servings

2 Tbsp olive oil ($0.22)
1 fresh lime (2 Tbsp juice) ($0.25)
1/2 Tbsp balsamic vinegar ($0.10)
1/2 tsp chili powder** ($0.05)
1 tsp ground cumin ($0.10)
1/2 tsp salt ($0.02)
1/2 tsp sugar ($0.02)
1 15 oz . can black beans ($0.94)
1 15 oz . can black eyed peas*** ($1.24)
1 bell pepper (any color) ($1.48)
2 Roma tomatoes ($0.48)
1 jalapeño ($0.33)
1/4 red onion ($0.11)
1/4 bunch fresh cilantro ($0.20)

Steps

Dalam mangkuk kecil, kocok minyak zaitun, 2 sendok makan jus jeruk nipis, cuka balsamic, bubuk cabai, jintan, garam, dan gula.
Bilas dan tiriskan kedua kaleng kacang dalam saringan. Setelah dikeringkan dengan baik, pindahkan ke mangkuk besar.
Potong halus paprika, tomat, jalapeño, dan bawang merah. Cobalah untuk memotong sayuran menjadi potongan-potongan yang kira-kira berukuran sama dengan kacang. Untuk salad yang tidak terlalu pedas, kikis biji jalapeo sebelum dipotong dadu. Cincang kasar daun ketumbar.
Tambahkan sayuran cincang ke dalam mangkuk berisi kacang.
Tuangkan saus di atas salad, lalu aduk hingga semuanya terlapisi dengan baik. Sajikan segera, atau dinginkan hingga siap disantap.

Nutrition Facts (per serving)

Macronutrients

Calories1407% DV

*DV = Daily Value based on a 2,000 calorie diet

💰 Cost Estimate

Total Ingredients Rp 5.350

Per Serving Rp 535/serving

🏠 Save ~Rp 10.700 compared to buying!

📋 Price Breakdown (36% ingredients detected)

Ingredient	Amount	Unit Price	Subtotal
olive oil	2 tbsp	-	-
fresh lime	1	-	-
balsamic vinegar	0.5 tbsp	-	-
chili powder**	0.5 tsp	Rp 8.000/100g	Rp 200
ground cumin	1 tsp	Rp 70.000/kg	Rp 350
salt	0.5 tsp	-	-
sugar	0.5 tsp	-	-
. can black beans	1 oz	Rp 12.000/kg	Rp 1.200
. can black eyed peas***	1 oz	Rp 12.000/kg	Rp 1.200
bell pepper	1	-	-
Roma tomatoes	2	Rp 12.000/kg	Rp 2.400
jalapeño	1	-	-
red onion	0.25	-	-
fresh cilantro	0.25 bunch	-	-