Coq au Vin
Coq au vin yang luar biasa ini penuh dengan rasa! Direndam dalam rasa yang paling menakjubkan, ayam ini keluar dengan juicy, empuk, dan penuh rasa TERBAIK!
Foto: The Recipe CriticIngredients
- 6 slices bacon or pancetta sliced
- 3 stik drum ayam
- 3 paha ayam dengan tulang
- 1 bawang bombay yang dipotong empat
- 4 large irisan wortel (kupas dan potong 1 inci)
- 3 cloves bawang putih cincang
- 2 tablespoons pasta tomat
- 2 cups kaldu ayam
- 1 ½ cups red wine of choice
- 3 tablespoons all-purpose flour
- 6 ounces irisan jamur
Steps
Panaskan oven hingga 350 derajat Fahrenheit. Dalam oven Belanda besar atau wajan besi cor, tambahkan 6 potong bacon atau irisan pancetta, lalu masak dan hancurkan hingga garing. Angkat dengan sendok berlubang.
Tambahkan 3 stik drum ayam dan 3 paha ayam dengan tulang, lalu bakar setiap sisinya selama 2-3 menit hingga berwarna cokelat keemasan. Angkat dan sisihkan di piring.
Tambahkan 1 potong bawang bombay, 4 wortel iris besar, dan 3 siung bawang putih cincang, masak hingga hampir empuk, 3-4 menit.
Tambahkan 2 sendok makan pasta tomat, 2 cangkir kaldu ayam, dan 1 ½ cangkir anggur merah pilihan. Didihkan lalu masukkan kembali ayam ke dalam wajan. Tutup panci dan masukkan ke dalam oven untuk direbus selama 30 menit.
Keluarkan loyang dari oven dan letakkan di atas kompor. Buka tutupnya dengan hati-hati dan keluarkan ayamnya, lalu sisihkan.
Ambil ½ cangkir saus dan aduk dengan 3 sendok makan tepung serbaguna. Masukkan kembali ke dalam sayuran dengan 6 ons irisan jamur dan bacon, lalu masak hingga saus mengental dan jamur empuk.
Masukkan kembali ayam ke dalam panci dan biarkan mendidih hingga matang seluruhnya.
Loading comments...